這家灣景麵包店為社區帶來素食和無麩質舒適食品和紙杯蛋糕

灣景鎮有家新開的麵包店和舒適食品供應商，這家店全無麩質，全素食。快樂素食麵包店和咖啡館這家餐廳由托比亞斯·帕特拉(Tobias Patella)經營，提供看起來非常美味的菜肴，因為他負責處理無數種過敏。這家店提供各種各樣的東西，從塗有涼拌卷心菜的辣雞肉三明治到塞滿薯餅的百吉餅三明治，再到看起來富含麩質的草莓鬆餅(但不知怎麼的，其實不是)。

Patella從南加州搬到技術谘詢公司工作，後來發現這份工作有點沒有靈魂。他轉向銷售什錦幹果和格蘭諾拉麥片，開始了自己的事業BetterFoods在2016年。不過，當他搬到這裏後，他意識到自己位於海灣大道293號的位置有很大的潛力(巧合的是，它就在舊金山的隔壁)最古老的餐廳，恰當地命名為老蛤屋)．“這是一個巨大的商業廚房，我們想找到一種更好地利用空間的方法，”Patella說。“我的夢想一直是直接向消費者提供新鮮製作的食品。”疫情期間，他創辦了Happy Vegan，隻通過DoorDash和Uber Eats提供商品。

這家店一開始隻賣甜甜圈和紙杯蛋糕等糕點，但幾個月後，菜單擴展到雞肉和華夫餅、煎蛋卷和三明治。一年半後，這個地方感覺像是灣景的小企業網絡的一部分。SFGATE稱讚了Patella芝士蛋糕的濃鬱口感，並為在一個缺乏抗過敏甜甜圈的城市提供無麩質和素食甜甜圈而鼓掌。Abanico咖啡Patella說，他的濃縮咖啡和茶和你在星巴克買到的一樣好。“我很高興用他們的咖啡。太神奇了，”Patella說。

托拜厄斯髕骨

托拜厄斯髕骨

對Patella來說，他三年前開始吃素是為了保護環境。沒有特定的時刻，沒有激動人心的事件，隻是逐漸觀察他的身體對動物產品的反應，以及迅速發展的研究肉類和奶製品的影響在這個星球上。“我想為地球和我們的健康提供一些可持續的東西，”Patella說。這也是所有外帶材料都是100%可降解的原因。

他獨自經營著這家公司，但一旦有機會，他想在未來將業務擴展到室內座椅領域。他已經在與當地的咖啡館商談把他的美食放在那裏。最終，擴大他的兩項業務，尤其是他與Happy Vegan一起推出的新鮮、環保食品，是他想在舊金山和附近地區留下自己印記的方式。Patella說:“很多人都說他們很高興能有一種新的、健康的選擇。”“這個社區有挑戰，但很多住在這裏的人都說，他們很高興有了新的食物選擇。”

快樂素食主義者周三至周五開放，上午7:30至下午2點，周六至周日，上午8點至下午2點，外帶或送貨。

快樂素食麵包店和咖啡館

舊金山海灣大道293號，郵編:CA 94124 訪問的網站

老蛤屋

299 Bayshore Boulevard, CA 94124 (415) 826 - 4880 訪問的網站