打台灣晚上Market-Inspired彈出放下永久使命的根

多年廚師克裏斯·楊和他的搭檔瑪塞爾岡薩雷斯楊已經出現在海灣地區提供食物受到台灣夜市和他們的經曆生活和飲食的地方包括巴厘島、夏威夷和新加坡。根據兩個企業的名字,Hen-zhi和休閑Grande雷科巴越多,他們贏得了良好的聲譽為玩難以忘懷的街頭食品通過鏡頭的加州菜和克裏斯台灣的美國傳統。

但在這流動的廚師生活在過去的幾年裏,這對夫婦說,他們興奮地宣布簽署了租賃新餐廳的核心使命任務大街2170號。被稱為小豬& Co。新業務將繼續汲取靈感來自台灣的夜市,雖然都是小心翼翼地強調,它將不是一個傳統的台灣餐廳。“我們將永遠無法給你一個真正的,傳統的台灣餐廳,除非我們在台灣,”克裏斯說。“這是我們的解釋多個經曆多個夜市,“馬色爾補充道。

小豬& co .將周三到周日晚餐,加上周日早午餐。克裏斯說他們計劃提供一個點菜菜單和飲料的家庭式設置菜單的選項配對。球迷可能會認識一些菜肴的克裏斯一直在不斷完善通過彈出窗口和餐包;他把他的計劃整個帶骨牛小排菜單上,例如,加上整個魚蒸和炒。要考慮整體動物屠殺計劃,他說。他希望引進一個整體動物每月一次到整個菜單功能。

飲料將圍繞啤酒和葡萄酒,一旦夫婦被他們賣酒執照(這可能不是在餐廳的初始打開)。但不含酒精的選項將功能突出,這對夫婦說。“的東西,對我來說,是非常重要的:能夠去一家不錯的餐廳,有一個不錯的選擇不含酒精的飲料,”克裏斯說。期望的不含酒精的葡萄酒和啤酒,再加上老式booze-free之類的碳酸飲料。

空間“嬌小”瑪塞爾指出,所以他們計劃剛剛八個表和一個大表,以適應更大的黨派之間的10 - 12的客人。酒吧提供了一個額外的12個座位,沒有戶外座位可用。夫婦相遇時都是在餐館在附近工作,與附近有牢固的關係企業包括Prubhechu和Le Dix-Sept,所以,在某種程度上,開17和18街道之間的任務標誌著回家。“我們知道,我們曾經在那裏工作,我們的朋友,自己的企業附近,所以我們已經有這些連接,”瑪塞爾說。

去年已經空了的空間但最近住地麵,純素食創始人,所以相當交鑰匙。光在完成一些維修和改造(例如繪畫和電影,)他們計劃在12月初開放。

這對夫婦不久將推出40 k美元Kickstarter,目的是提高對餐廳的運行成本。他們融資機構本身和墨水就幹10年租約,他們說他們願意做出更大的變化空間的為了讓大門敞開在他們當前的預算。“我們試圖盡可能地謙虛,”克裏斯說。

小豬& Co .(任務街2170號在舊金山)預計將在2022年12月初開業。檢查小豬& co .)的網站為更新。