舊金山第一家專門的無酒精瓶店在海斯穀附近開業

無酒精雞尾酒和烈酒在全國各地占據了大量的市場份額，而灣區在這方麵做得比它的公平份額還要多。無論是不含酒精的nanobar在瓦倫西亞街Hawkerfare或者舊金山的任何一家酒吧不含酒精的選項在美國，這個地區為那些喜歡保持清醒的人提供了很多東西。紐約無酒精瓶裝店Boisson9月26日左右，該公司將在海耶斯街333號開設舊金山的第一家門店。地點在比爾·格雷厄姆禮堂(Bill Graham Auditorium)對麵，與市民中心(Civic Center)隔著一個街區素食者Ananda Fuara餐廳。雖然洛斯加托斯也有無酒精瓶店外裏士滿很可能會得到一個不含酒精的酒吧搭配清醒的聚會海洋海灘咖啡館Boisson是舊金山第一家專門的無酒精瓶裝店和葡萄酒銷售點。

這家在線零售商於2021年在紐約成立，在紐約開了五家店，在洛杉磯開了三家店後，它把目光投向了舊金山。Boisson聯合創始人兼首席執行官尼克•博德金斯(Nick Bodkins)表示:“在前兩個核心市場之外，舊金山顯然是我們的首選。“我們收到了成百上千封電子郵件，詢問我們什麼時候來舊金山。(盡管這家店可能是為了吸引海斯穀的運動休閑愛好者，但它就在市場街附近，充其量也就是海斯穀附近。)

該公司表示，他們在2022年的銷售額增長了7.5倍，部分原因可能是大約一半的千禧一代報告了這一事實減少飲酒習慣近年來。波德金斯對納帕和索諾瑪的無酒精趨勢和產品特別感興趣;前法國洗衣店夫婦參加競選所有苦人比如生產頂級無酒精苦味酒他希望Boisson成為社區商店，出售這些有時很難找到的產品。

Boisson

Boisson

對他來說，靠近加州生產無酒精葡萄酒的生產商是他來到灣區的一個重要動機。“其實這不僅僅是葡萄汁，”博德金斯說。“它一開始是全度葡萄酒，這種脫醇過程並不新鮮。”博德金說，很多人都沒有意識到無酒精葡萄酒實際上是常規釀造的葡萄酒，隻是去掉了酒精。他指出，這個過程已經存在了很長一段時間，可能是因為一個神秘的稅收在酒精含量超過14%的葡萄酒上，這讓釀酒師有理由人為地降低葡萄酒的酒精含量——在它冷卻之前。代理還有他喜歡的無酒精葡萄酒嗎模糊的藤蔓還有蒸餾大麻酒的開拓者．

每周三到五次的品酒會將成為店裏每周生活的一部分，博德金斯希望邀請地區和全國的生產商展示他們的飲料，不過當地送貨也可以選擇。他說，他希望與當地的一係列餐館和酒吧建立合作關係;該公司與紅木沙山這家位於門洛帕克(Menlo Park)的豪華酒店通過該公司供應無酒精飲料，這是博瓦鬆打算擴張的一個例子。這些關係與紐約零售商Eleven Madison Park和何塞·安德烈斯(Jose Andres)在麗思卡爾頓(Ritz Carlton)的新餐廳建立了良好的關係。他還為公司將用於送貨的全電動碳抵消車感到自豪。

至於這些選擇背後的靈感，博德金斯提到了自己是一個11個月大女兒的父親。“不管我有沒有喝酒，我女兒都會在同一時間醒來，”博德金斯說。

Boisson(舊金山海耶斯街333號)將於9月26日當周開放。營業時間為周日至周四中午至晚上8點，周五上午11點至晚上9點，周六上午10點至晚上9點。

海斯街

海斯街，加利福尼亞州