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凱文·波林將帶領一支名副其實的複仇者聯盟隊瞻博網絡這是一家新開的麵包店(仍在紐約聖弗蘭克到以前的Spinnerie店，現在鬆樹街正在開Saint Frank快閃店。菜單將集中在泡芙糕點一起安德裏亞·科雷亞他是美食界的超級英雄，曾在諾瑪餐廳(Noma)、埃爾布衣餐廳(El Bulli)和舊金山的麗思卡爾頓酒店(Ritz Carlton)任職。波林說:“如果說聖弗蘭克是一種以糕點為特色的咖啡，那麼我們想追求的是與之相反的烹飪體驗。”
如果一切順利，Juniper將於10月開業。Bohlin說，麵包店不會專注於精致的餐飲，而是將同樣的文化和方法聖弗蘭克咖啡食物。想想酸蕎麥英式鬆餅早餐三明治(在快閃店已經有售)，又甜又鹹的泡芙，羊角麵包，最後，還有全套的早午餐菜單。奶昔搭配聖弗蘭克咖啡也是一個值得期待的例子。“還有起泡酒，”Bohlin補充道。“非常喜歡香檳。我喜歡泡沫搭配甜味和鹹味。”
雖然科雷亞在這個項目中“基本上是一個顧問”(她不會每天早上親自製作糕點)，但這個團隊確實包括其他一些全明星。Bohlin在一次商業影響會議上遇到了他在Juniper的合夥人Joshua Kim，他說，經過一係列會議，兩人覺得他們應該一起啟動一個項目。安德魯·沃爾帕，他在後台工作了很長時間，比如Acquerello作為一名咖啡師，他的“肺裏有了新的呼吸”，他也在設計杜鬆(Juniper)的菜單。菜單仍在最後敲定，但到目前為止，波林非常喜歡藍莓鬆餅配檸檬凝乳和柚子羅勒泡芙，他說，“太有趣了。”(他仍在想辦法把杜鬆子融入到一件物品中。)
的MIRA塔位置聖弗蘭克的災難仍在發生——那些討厭的供應鏈問題推遲了一個重要的烤箱——但Bohlin認為這將在11月被記錄在案。新項目的名字來自聖方濟各檔案中的一個側麵人物，弟弟傑科他是阿西西最初的追隨者之一，被認為是一個慷慨的傻瓜。“Juniper和Mira並肩而行，”Bohlin談到秋季即將開業的餐廳時說。“在那平靜的兩年裏，人們有能力接受新事物。”
事實上，從各方麵來看，這次大流行對聖弗蘭克來說都是好事。由於疫情，該公司失去了在德拉巴斯的位置，但這讓Bohlin有機會在波特雷羅找到一個新的烘焙設施和總部，他對此感到興奮。他還將聖弗蘭克(Saint Frank)長期以來的綠咖啡購買關係正式發展為Bonaventura。瑞恩•布朗他是“儀式咖啡”(Ritual Coffee)的早期買家，著有《親愛的咖啡買家:采購綠咖啡指南，剛加入公司擔任產品主管。
“過去兩年的另一麵是夢想空間，”Bohlin談到公司的未來時說。“我們獲得了巨大的能量。”
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Juniper (1401 Polk Street)將於10月開放，開放時間待定。目前，顧客可以在周三至周六的上午8點至下午2點購買聖弗蘭克的快閃店。