大衛·金奇將在年底離開米其林三星曼瑞薩酒店

周一淩晨，北加州烹飪大師大衛·金奇發布了一個令人驚訝的消息:這位獲得過詹姆斯·比爾德獎的廚師將離開他的餐廳米其林矽穀餐廳Manresa在年底。彭博社的Kate Krader報道報道廚師即將離開。這一令人驚訝的消息不僅標誌著曼瑞薩餐廳的終結，也標誌著更廣泛的灣區餐飲場景的終結，因為這家2002年開業的餐廳幫助鞏固了該地區作為真正高級餐飲目的地的聲譽。

根據一份新聞稿，Kinch將於12月31日結束在Los Gatos餐廳的任期;之後，他將把注意力轉移到更休閑的項目上，包括以新奧爾良為靈感的項目傍水鎮的；意大利和法國的變化Mentone，位於聖克魯斯附近;而且Manresa麵包它的四家分店分布在南灣和半島。金奇說，這個決定是在他為曼瑞薩的手術扭曲了20年的生活之後做出的。這位廚師在一份新聞稿中說:“一家米其林三星餐廳要求你全力以赴。”“人們總是能在廚房裏找到我，因為我為自己感到自豪，喜歡和我們的團隊一起在爐子後麵工作。這是一份累人的工作，要求你每天全力以赴，沒有借口。”他說，離開這家傳奇餐廳會讓他“建立一種新的平衡”，“有時間和自由去探索一些令人興奮的新追求，重新審視長期被忽視的激情。”

至於這家餐廳的未來，情況似乎還不明朗。根據發布的消息，Kinch將收到購買Village Lane 320號曼瑞薩餐廳和餐廳本身的要約，不過一位發言人證實，Kinch希望“它能以曼瑞薩的名字繼續經營下去”。與此同時，Kinch表示，他正在與Manresa的主廚Nicholas Romero和糕點師Courtney Moisant合作，撰寫一份“歡樂的四個月”的應季菜單，包括過去20年的新菜肴和經典菜肴。預訂截止到11月底候， 12月的日期將很快添加。