頹廢的甜點彈出Dench畢業生新居住在奧克蘭論壇報的餐館

它不是經常彈出一個甜點與嚴重的口碑街頭信譽和表一個獲獎的演員的批準,但沒什麼典型糕點廚師吉米黃西的出名。當然,他上演了許多當地Michelin-level餐廳包括羽毛狀的馬在薩拉托加和在TJ在山景城作為初級中學——一個受歡迎的路線對於一些廚師想進入美食,但黃更頭條新聞他五年前彈出、Dench他主持他在聖路易斯奧比斯波公寓作為初級加州理工大學的食品科學的程序。

“我基本上是服刑7-course品嚐一周一次四人,”黃說。“這是在我的公寓裏,所以表是兩英尺遠從我的床上,兩隻腳遠離廚房,這是一個非常親密的體驗——但這是一個很多樂趣。”

黃繼續在其他餐館在他從加州理工大學的暑假,但自2019年畢業以來,他還做了簡短的糕點廚師工作與廚師尼克Muncy在邁克爾·米娜的餐廳前的大流行。他最終加入了周日家庭酒店集團近一年半,幫助打開周日麵包店和周日的社會。現在,黃帶回來Dench在奧克蘭論壇報》6月,彈出周六晚上和以多元化的品嚐甜點菜單。當他大學彈出更多關於他想試著展示技術特色的好吃的和甜蜜的課程,這一次Dench完全專注於甜點。黃將味道他長大到他重塑和好玩的甜點,連同當地成分——認為為了kasu和甜瓜甜點鉛成分來自窩為了啤酒廠;蛋撻的形狀看起來像雞蛋,但非傳統蛋撻味道;或與芝麻芝麻球鬆露巧克力醬和樹莓餡餅de水果的中心。

黃進行了一個有趣的元素從他大學時代:一定程度的交互性和廚師。他在酒吧和盤子他所有的甜點邀請客人看,拍照,或者聊天他為他工作。“這是一個不同的就餐體驗,你可以上去看看鍍,看看東西,然後問如果你有任何問題,”黃說。“這關係回到我在做什麼在大學裏因為沒有選擇在一個小空間。它是有趣的,能夠跟客人,讓他們成為它的一部分。自高中以來“王菲的目標最終打開自己的地方,盡管他仍然找出時間軸把夢想變成現實。

至於Dench是否同名,朱迪·丹奇夫人、批準——原來她全心全意。高級項目,黃組裝了一本食譜名為——還有什麼?- - - - - -Dench。和發送一個副本的夫人。在他的要求下,她在2019年簽署了黃西的食譜並返回它,寫作”,多麼可愛的一個餐廳命名我! !”

Dench目前出現在周六晚上論壇報(奧克蘭13街401號)。門票65美元可供8月通過多元化的品嚐和保留候。

論壇報

13街401號,94612 (510)285 - 6451