舊金山的第一個也門咖啡館漂浮在SoMa離鄉背井肉桂和散發著豆蔻香氣的雲

進入Delah咖啡館和小豆蔻和肉桂信封像一個熊抱,氣味抓住和掛在緊。人填補這個大房間,一些解決幾個小時像決賽周學院圖書館。這不是一個特殊的場景在最新的咖啡店放下SoMa舊金山附近的根。奧馬爾·Jahamee Delah 18歲的總經理,說這就是一直以來每天都開放。“我們做一些為家庭,為文化、“Jahamee說。

業務從delah得名,一個典型的也門咖啡壺,小塊的知識僅僅是開始的咖啡文化教育很多會在這明亮的店。牆上特征圖和解釋的咖啡來自也門,埃塞俄比亞,之前它傳遍世界;從港口的穆哈咖啡,古吉拉特語和荷蘭出口商熱鬧的種子傳播。這個國家豐富的咖啡曆史並不廣為人知,盡管Mokhtar Alkhanshali,莎凡特嫩的咖啡作品為也門咖啡出口創造途徑,包括組織第一個也門全國咖啡拍賣今年早些時候。

但是咖啡館Delah咖啡館是一個更大努力的一部分給美國帶來中東咖啡文化。在布魯克林,Yafa咖啡館,在密歇根州迪爾伯恩,Qahwah房子。Jahamee說,他和他的叔叔,Delah創始人和所有者馬吉德•穆罕默德,和其他合夥人奧馬爾Alkhameri想把自己的文化帶進咖啡館的場景在海灣地區。他們說這是第一個也門咖啡館的地區,第一次開6月和7月15日慶祝隆重開幕。這是自2017年以來的工作,Jahamee說,盡管他還住在紐約,而他的叔叔在這裏奠定了基礎。Jahamee搬到加州北部2022年5月獲得業務。“我們想過最長的[時間],“Jahamee說。“我們想做一些新的東西。”

重要的是要記住,北非,特別是埃塞俄比亞、魔法豆的誕生地,也門是首先咖啡種子被種植用於商業銷售。毫無疑問,國家擁有強大的咖啡文化;通常喝黑烤,大量調味咖啡在的一天,晚上,甚至在Haraz山區農民喝飲料製成的幹皮的咖啡櫻桃,稱為藥鼠李當qishr也門農民。盡管許多熟悉以歐洲為中心的咖啡文化,認為,濃縮飲料——長期醞釀南西亞和北非的實踐(SWANA)離散流行多虧了全球化。

Delah菜單確實是獨特的在海灣地區的咖啡館的場景。離鄉背井的肉桂和散發著豆蔻香氣的也門咖啡,熱或冰,充當商店的招牌飲料。業主具體配方都是三緘其口,但簡而言之,它的一切的南瓜拿鐵,想要沒有厭煩的甜味。“這是第一次在海灣地區,但在紐約和密歇根這樣的飲料,“Jahamee說。“這是我們的轉變,盡管。不同的香料點擊數。“許多咖啡選擇到在鍋用蠟燭點燃下麵讓他們熱。光烤jubani水壺,例如,被注入了肉桂,豆蔻,讓香(和相當時間)分裂和一個朋友。當談到食物既有甜蜜和美味的糕點,有時兩個——蜜蜂叮咬,例如,是一個奶油cheese-stuffed麵包、熱,蜂蜜在上麵。

團隊希望海灣地區咖啡飲用者加入咖啡的傳統方法。在未來的幾年中他們想有商店在加州,然後這個國家。“我們會無處不在,希望“Jahamee說。他覺得Delah咖啡館,商店喜歡它,對美國的咖啡館文化很重要(和灣區)因為咖啡店往往過早關閉,在他看來。在也門,與家人在海灣,他熟悉喝咖啡在下午和晚上,深夜聚會。“我們應該推動它到午夜Jahamee說咖啡店的小時,指向貝都因人社區在也門經常整夜保持它。他自信的業務將繼續蓬勃發展。在前幾周,不僅僅是中東的移民一直出去玩上幾個小時。“我已經注意到許多不同的人在商店裏,“Jahamee說。“我們歡迎每一個人。 This should feel like your home. This is your house.”

Delah咖啡館(第四街370號)下午6點到10點開放。周一到周五7點到10點,星期六和星期天。

Delah咖啡館

4街370號,舊金山,CA 94107 訪問的網站