SoMa正在從Gozu團隊獲得一個和牛和威士忌浸泡的日式Hi-Fi酒吧

背後的團隊之一舊金山頂級牛排館有個新項目在進行中。自2019年以來，廚師馬克·齊默爾曼一直在烤牛排，分解整隻動物這是一家高端日式牛排餐廳Ittoryu Gozu，坐落在英巴卡德羅(Embarcadero)附近一個大膽而現代的空間裏。現在，齊默爾曼、科技企業家本·喬根森和一個包括主廚傑西·盧戈在內的Gozu校友團隊，將在距離Gozu約四個街區遠的Mission街545號，開設一家休閑日式餐廳和酒吧。

被稱為的妖怪在日語中是“精神”的意思，這家新餐廳預計將於2023年初開業，靈感來自日本的聽力吧。為了營造下班後的氛圍，餐廳還計劃安裝一套老式的麥金托什音響係統，並輔以“大量的黑膠唱片收藏”。ALM設計工作室將翻新禁酒令之前的空間，重新裝修高聳的天花板和裸露的磚塊。

的妖怪

齊默爾曼在新聞發布會上表示，他希望在日本的下班酒吧尋找Yokai的靈感，該酒吧將專注於“日本威士忌和雞尾酒，以及白蘭地、幹邑和萌芽中的日本杜鬆子酒”。在食物方麵，菜單的核心將是可共享的盤子和用雙炭炭烹製的日式烤肉串。戈津的肉食愛好者可以選擇慢烤和牛頸肉這樣的大盤菜，也可以選擇煤烤和牛片這樣的小盤菜，菜單上有魚和海鮮的選擇——比如清蒸全日本鯛魚和國王鮭魚肚串，搭配抹茶、酪乳和蒔羅——還有Tenbrink Farms的蔬菜和農產品。

除了主廚Jessie Lugo, Zimmerman還為Yokai聘請了Gozu的其他幾位人才，包括飲料總監Jordan Abraham和總經理Molly Mueller，他們都將在兩家餐廳工作。

的妖怪位於Mission Street 545號，預計將於2023年初開業。

約瑟夫·韋弗

的妖怪

舊金山米申街545號，郵編:CA 94105