參觀舊金山的裏脊社區咖啡館與也門咖啡專家Mokhtar Alkhanshali——吃科幻

參加我們的標簽,當地作家、藝術家、食品部門,和名人使我們最好的在他們最喜歡的食物和飲料海灣地區社區。

後步行上山的裏脊肉,他在那裏長大,then-teenaged Mokhtar Alkhanshali凝視的巨大的玻璃窗蘭博基尼經銷商(盡管這些天的空間是特斯拉),看到了自己想要的生活。他成功:Alkhanshali啟動穆哈咖啡港咖啡公司,是第一個在藍瓶銷售專業的也門咖啡咖啡館——16美元一杯的價格低。

Alkhanshali也門美國,當他的父母發現他崎嶇路,他們把他送到他的祖父母的農場在也門作為一種城市的瘋狂。他是永生的戴夫·艾格斯的書和尚的穆哈咖啡現在世界各地的飛機在各種項目工作,給輸入朋友的咖啡企業,促進也門的首次全國咖啡拍賣他的非營利組織穆哈咖啡研究所。但這並不意味著他不喜歡他的老鄰居。“這總是一個壞名聲,”Alkhanshali說。“這是一個美麗,醜陋的,美好的,可怕的,令人驚奇的地方。這是一個混合的辯證法,但是,我成長的過程中,它是不可思議的。”

三個人一起擺姿勢的裏脊肉。 — Alkhanshali擺出一些他童年的英雄,當地服務業雇員國際工會的成員87人。

當思考裏脊,Alkhanshali指出,人們常常忽視了大約4000個孩子住在這附近。成長的過程中,他的朋友是各色各樣的越南,也門和非洲裔美國人。他如何把一美元變成兩名性工作者,非營利組織工人,和毒品販子,他記得人們經常向鄰居打招呼。他喜歡在激烈的、黑暗的香氣從天使咖啡廳&熟食Geary——盡管他沒有喝咖啡,他知道,如果他做了,他就想這麼做。

但附近也阻礙了猖獗的不平等和仍然是今天;2021年12月以來出現了48引用藥品銷售在附近。“我們所有的產品我們的環境中,”Alkhanshali說。“但這是在美國,我學會了有色人種有有限的選擇。“Alkhanshali喜歡看到嫩照,不過,特別是考慮到其豐富的也門社區和傑出的建築和壁畫。在這個標簽,他吃科幻六咖啡商店和麵包店,和一個榮譽獎Maison Danel——Parisian-inspired咖啡館是在同一座樓Alkhanshali曾經住過的地方。(他說,它曾經是一個色情商店。)讀了一個咖啡爬凸顯腰部嫩肉的當地商店,濃咖啡,和對質量的承諾。

液體咖啡合作

金門大街332號

Alkhanshali想開始La Cocina市政市場因為他說immigrant-business孵化器是企業家的新類的標誌提升舊金山的弱勢族群。液體咖啡合作,Alkhanshali,正是這座城市需要——一個年輕的地方,當地的製造商在很大程度上出現。喬喬泰的共同所有者和居民“咖啡爸爸,”加入Alkhanshali討論“社區學院的雞尾酒”他們都參加了。泰成長為反式Filipinx精益求精的鄰居的孩子,說他感覺不那麼孤單聽完Alkhanshali的故事。創始人桑塔納Tapia加入我們的杯子,也正如Alkhanshali碾碎一些也門咖啡他通過超級從聖何塞。這是第一次這咖啡曾經在美國,它嚐起來像杏,酸度和亮度響牙齒。

兩人端著一盤粉紅色的咖啡杯。 — Alkhanshali和喬喬泰,液體咖啡合作的共同所有人,也門咖啡杯。

兩人手裏拿著咖啡杯。 — 喬喬泰和桑塔納Tapia討論的優點在La Cocina市政專業咖啡市場。

Arsicault

麥卡利斯特街87號

Alkhanshali不能包含我們走到他的驕傲Arsicault,癡迷於一個祝你有個好胃口認可的麵包店將開放麥卡利斯特街。路上,他遇到了當地服務業雇員國際工會的工會領導人87年。“這些家夥是我的英雄成長Alkhanshali說。在Arsicault,我們挖到羊角麵包,raisin-flecked kouign阿曼,和法國炒咖啡在一個明亮的空間充滿了布朗寧黃油的味道。當被問及oft-dismissed社區開放,Arsicault所有者阿曼德Lacayo,尼加拉瓜和法國都是誰,他說他不希望任何人不會冒險進入裏脊嚐試他的作品。Lacayo的粉絲(不是一個巨大的問題考慮到原始位置更平易近人裏士滿地區。)”不是一個高檔社區,“Lacayo說。“但這並不意味著你不能做你喜歡做的事。”

兩人拍攝羊角麵包。 — Alkhanshali,阿曼德Lacayo Arsicault的主人,讓克的照片。

橫截麵的羊角麵包刀舉行。 — Arsicault的羊角麵包是全國pastryheads的最愛。

Philz那樣

金門大街399號

舊金山一個沒有走人行道,直到他們已經落下了Philz那樣薄荷莫吉托拿鐵咖啡。Alkhanshali的觀點,無論如何,因為Philz那樣是一個舊金山的機構;它成立於2003年的使命菲爾•賈比爾從巴勒斯坦搬到美國12歲,完成了一個咖啡帝國從地麵(磨)。“這是甜點,”Alkhanshali說的冰冷的飲料。相比一些McCafe-esque拿鐵的這些天,這種飲料是糖和咖啡因的提神郵政大約4.50美元,奶油薄荷模糊加裏·格蘭特嫉妒了。

一個人在咖啡店喝咖啡。 — 頹廢的薄荷莫吉托拿鐵是一種治療從Alkhanshali回到那一天。

幹

吉爾裏街687號

對街上從天使咖啡館,Alkhanshali直線工藝咖啡店。他走的街道和握手咖啡師和困倦的咖啡飲用者像他的大使是裏脊肉(同時和也門)。每一次談話都是一個機會讓他短暫的也門咖啡的愛好者。幸運的是,這個團隊幹咖啡店,看起來像一個斯堪的納維亞柴間出現的藍色,非常同意這個概念。商店uber-small,幾個凳子和兩個戶外座位安排,但咖啡使本身的小舞台上的明星。安德烈,一個爽朗的和胡須的咖啡師,似乎完全有信心激起一個燕麥牛奶的變體在越南咖啡或拉神店Seattle-made獵人的濃縮咖啡機。這個multi-roaster(一個商店來展示其他咖啡而不是自己烘焙)展示母語bean從奧克蘭,使平均鱷梨麵包,可能隻是一個目的地港口的穆哈咖啡咖啡有一天如果Alkhanshali有任何關係。“我從沒想過我會看到一個獵人在裏脊肉。”Alkhanshali歎息道。

兩人握手在咖啡館的裏脊肉。 — 友好的政治家和爭論的少一百萬倍Alkhanshali握手幫廚的咖啡師。

簡麵包店

拉金街925號

旅遊是一個情感體驗的結束。我們深入含咖啡因的瘋狂,當然,但是簡麵包店不同的記憶Alkhanshali長大。他長大了雪鬆街生產為他的媽媽,看到這樣一個豐富多彩和充滿活力的商店隔壁,他曾經拿起蘆筍是一個旅行。現在他可以訂購一個elote營業額,夾雜著cotija和石灰,在同一塊他曾經跳了。存儲功能赤道咖啡——吹捧為加州的第一queer-woman-owned焙燒爐和有一個甜蜜的,明亮的就餐空間充滿歡笑和音樂。中產階級化似乎沒有交叉Alkhanshali的思維。他太忙笑了,想知道關於更多的人從這個激增的社區可以體驗活動。“我看過那麼多暴力在這些街道,“Alkhanshali說。“有激烈的時刻讓你享受甜蜜的時刻。”

一個人指著一個咖啡袋。 — 書呆子此行的最後一站,Alkhanshali議事廳筆記關於赤道咖啡。