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海灣地區不需要進一步的讚美時,識別其食品創新者,和該地區的巧克力全明星火炬——無論是攜帶時尚新孩子或伯克利業務提升素食的巧克力超過15年。在西方本身的巴黎,有大量的選項和舊金山曆史巧克力一樣誘人。
但有些人發現的錯誤在以後的生活中,在第一或第二職業,盡管守門,高端的糖果往往延續。所以看看這五個巧克力品牌的崛起,以及他們的巧克力,他們領導,旅行之前他們把他們的進軍這個甜蜜的場景。
小·
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大約15年前,Dalia·鬆露,幾個朋友的節日禮物。但在看到機械和開銷需要多少,·把針放在烤自己的可可豆。然後,在2009年,一個同事告訴她學院濃情巧克力類。一年後,·決定讓她第一次混色,巧克力豆磨床用於製造酒吧。開始並不容易,坦率地說,製作巧克力是困難的。她在廚房,把挑出來的烤外日落甲板,有巧克力殼亂扔的到處都是。但是有趣的工作是值得的。“我認為有一個原因,它被稱為查理和巧克力工廠而不是查理和別的,”·說。
·的小·巧克力棒是很小的矩形,也許三分之二大小的一塊士力架巧克力。她的外Sunset-made酒吧出現在其他途徑,合作社雜貨店,員工愛他們有足夠的選舉“工人喜歡的”項目。“他們在酒吧給我信心嚐試多一點,”·說。她的巧克力已經贏得了空間Bi儀式,這個工廠,Andytown咖啡,Solage,在Calistoga高檔度假村。所有的增長,它仍然隻是·和她的同事,茱莉亞Netzer,曾在Josey貝克麵包是在·實習的第一個業務,設計機構叫鱷梨和椰子。·的巧克力可在選擇商店整個海灣地區和在線。
福爾摩沙巧克力
金伯利楊雅莉和幻想的巧克力就凸顯了米其林指南,祝你有個好胃口,最近KTVU。但這一切之前,她擔任過心理醫生。楊來到海灣從2014年的俄克拉荷馬州Kaiser Permanente的工作。她開始製作巧克力——“昂貴的愛好”,但很快就沉迷於風味組合和設計。那一年,她就辭職決定要麼找到一個新的或啟動一個巧克力公司。她最終做後者,發射福爾摩沙2018年獲得讚揚她的糖果,在焦糖口味喜歡蜂蜜肉桂和香蕉。“你隻有在30年代一次,”楊說。“這是一個體力行業,所以我想我最好現在試一試。”
她需要建立一個網站,加強攝影和社交媒體遊戲。慶幸的是,她學會了等等,甚至享受這個過程。她的技巧在探戈,另一個她的“大愛”,發揮作用;她的朋友和同學在跳舞在彈出窗口服務器銀盤,使台灣看起來像一個豪華的操作。一家商店,希望是不太遠。2022年6月,她發起了第一次酒吧,除了鬆露和糖果。她在一個溫暖的工作設施在東灣,生產是有限的,所以夜間小時。“如果你的讀者是夜貓子和想要巧克力,請發給我,”楊說,笑著。她可能會遇到一個巧克力在整個地區的事件,但它總是可用的在線。
大衛Upchurch巧克力
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發現好的巧克力在巴黎32歲了大衛Upchurch,他的建築生涯的結束的開始。所以,一旦讓他從他的工作在2009年1月(由於大蕭條)他去城市學院的糕點和烘幹程序。“這是一隻雲雀,”Upchurch說。
門開始開放。他在薩拉托加溫泉市曆練的薩拉托加巧克力和花了五年時間Recchiuti糖果在海灣。2017年,他推出了他的同名業務,慢慢的,他學會了采購,看到他的作品能做什麼要做一塊更好的供應鏈。從那時起,這是高級巧克力;因為專業精密過程和競爭的巧克力,他仍然感覺有很多讓他學習到定價和商業實踐。
現在58,Upchurch絲毫沒有放緩的跡象。他已經觸及Stonestown農貿市場約兩年,已經出售包括酒吧、巧克力棒和添加風味或成分。他想請創建塊菌,證明他的觀點,他是一個人;作為一個同性戀者,例如,Upchurch慶祝同性戀驕傲通過他的工作。店麵有一天是夢想——在他眼前一亮的想法,尤其大腦刺激他的建築師。“這是有趣的,”Upchurch補充道。找到他Stonestown商場賣巧克力,星期天從上午9點到下午1點。
玉巧克力
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2022年3月,明迪方打開她的巧克力店,茶室,玉巧克力在唐人街,在最古老的建築。“很多驚喜當我們打開了牆上,”方說。
她花了她的童年在裏士滿區和工作作為一個建築師在嚐試之前巧克力。她母親的家庭是菲律賓和她的父親是中國人;她祖父來到舊金山開設大量的賣酒的商店和商店。“我覺得我有他的精神在我,”方說。“我用巧克力作為媒介藝術,促進我的文化。”她進入遊戲時手工巧克力還是未來,大約12年前,如:沙芬•博格釀酒師的情感海灣地區的巧克力。她去了趟塞多納、亞利桑那、沉思的方法:她想要的口味和名稱代表她的家人和代表她。芒果,茶,和大米都是腦海中,玉名巧克力。她說她喜歡這個名字,因為玉是一種吉祥的象征,很多亞洲文化。”此外,她的第一件首飾是一個心項鏈從她祖母,由玉完全的。方落在風味組合像龍息酒吧,有65%的苦甜巧克力,正山小種紅茶茶,和地麵紅智利,小佛頭花生醬和芒果的果醬。在唐人街商店試試她的巧克力,或購買一個酒吧或三個在線。
夏洛特鬆露
夏洛特沃爾特知道她想要一個企業家的生活時,她工作的公司收購同年的兩倍。她的丈夫問她,“如果這不是一個符號,那是什麼?“她住在聖克拉拉,是製造加工工程師大約12年之前糖果。2016年,她得到了她的第一個甜蜜的生活的味道開始她的巧克力公司,夏洛特鬆露許多年之後,製作巧克力糖果為朋友和家人的禮物。
她Instagram頁麵的馬賽克TikTok視頻和照片的五彩繽紛的巧克力的生產過程(和飲食的過程)——Z一代夢想成真。印尼作為一個美國人,她強調口味一些其他公司可以;她Putu Bambu夾心軟糖,結合咽喉jawa潘丹,展示了街頭食品情感沃爾特從她的童年回憶。“我想把我們的故事,我們的文化,”沃爾特說。“人們隻是喜歡它。”
由於錢從她的第一個職業,和聰明的南灣與同伴的合作企業彩色的咖啡Walter能夠引導自己的大部分業務。都好看,特別是現在她的完成了各種各樣的加速器ICA基金,允許她使用的錢從她的第一個商業廚房。“我們的願景是慶祝每一個故事,”沃爾特說。“有什麼更好的方法比食物與他們連接在一個更深層次?“試試她的巧克力在門洛帕克農貿市場找到她,星期天從上午9點到下午1點。,或者通過購買在線。