這東灣郊區得到了Natural-Focused酒吧從一位經驗豐富的獸醫

並不完全是著名的埃爾塞裏托酒的目的地,但即將到來的酒吧希望改變這種狀況。克萊爾·沙利文是掌舵的戲謔葡萄酒,葡萄酒bar-slash-bottle商店將今年7月開放。隨著她的未婚夫Devin Hohler,兩個正在努力構建San Pablo大街10368號轉換成一個休閑空間樣本一杯酒,一個地方,一群朋友可以坐在沙發上熟食店的盤子和瓶子。

“我們在後院一杯酒在流感大流行期間,埃爾塞裏托,我們認為肯定會受益於一個酒吧,”沙利文說。與年輕人的湧入進入城鎮,蘇利文認為空間有當地人可以走路去酒吧,而不是使長途跋涉到奧克蘭或舊金山。

盡管自然的湧入酒吧Daytrip和關鍵Klub兩岸的海灣,沙利文說,她希望玩笑葡萄酒葡萄酒愛好者提供一個更大的人口,而不僅僅是那些在自然酒的場景。“我想很多人都認為我們要一個超級自然的酒吧,”沙利文說。“是的,從全球的角度看,葡萄酒生產或者至少方式如何種植葡萄,肯定一大關注點,但我想說我趨向嚐試的葡萄酒仍然非常均衡的葡萄酒。我喜歡一些清楚的東西,但我也喜歡一個幹淨、清爽的、均衡的葡萄酒不太深的能見度為零的整潔的方麵。”

希望國內的葡萄酒,與法國、意大利、西班牙葡萄酒”集中在較小的供應商照顧的土地,”沙利文說,將由玻璃或瓶在商店購買。廣泛的葡萄酒適合沙利文,父母西爾維和邁克爾·沙利文自1991年以來擁有並經營進口紅葡萄酒,將葡萄酒從法國、西班牙、意大利和德國到海灣地區。Sullivan也帶來一些美食經驗混合;她工作在潘尼斯之家房子的前麵,成為愛麗絲水域之前的助理,然後過渡到一個角色Waters的非營利組織,可食用的校園項目。

酒之外,還會有食物分量,沙利文是保持簡單和熟食店,奶酪,罐頭魚,橄欖,housemade泡菜,再加上一個旋轉的三明治和沙拉的選擇。“我很受你所看到的非常簡單的酒吧在法國,在盤子來找你,”沙利文說。”的產生,我們專注於當地,季節性供應商和保持左派人士沒有超級嚴格,要麼——(我們提供)的各種美酒伴奏小吃,人們可能想在喝著酒。”

盡管她當地的食物和酒的背景,這是沙利文的首次涉足打開一個業務和it的過程相當;沙利文首次簽署了租賃戲謔早在2021年9月的希望三個月內打開它。早期的開放已經被挫敗,由於轉換前的漫長的過程藝術學校到一個空間,一個廚房,但她說社區病人。

“我們感到非常興奮的打開,發現在附近,迫不及待地想給每個人帶來玩笑,”沙利文說。

玩笑酒

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