加勒比海和拉丁家庭烹飪靈感這東灣廚師即將推出的首張餐館

弗娜麥高文再次重塑自己。在過去的一生,她在李維斯學位後時尚時裝技術學院的購買和銷售;另一個職業看到麥高文獲得舊金山州立大學臨床心理學學位與高危學生和工作。在她最新的職業生涯中,麥高文已成為一個廚師,第一次做飯外國人在南非在她那裏住了幾年,然後打開一個餐飲業務從加州烹飪學院,畢業後工作7年來作者愛麗絲沃克的私人廚師。

現在,麥高文將開始她自己的公共廚房和廚師,開海中女神羅斯維爾的公共廚房市場6月30日。麥高文的食物的高潮體驗,從生長在紐約南部加勒比海和教養,向婆婆學習Guayanese菜從朋友和波多黎各的食物。麥高文稱她新餐館的菜譜的表達傳遞到她的幾代人。“這一切,我愛這意味著我在我的個人生活,因為食物與記憶,”麥高文說。“食物殘留的連接,這讓我想起了我愛的人。”

海中女神增加廚房的菜單曲折通過這些記憶和服務幾乎麥高文的傳記,和她長期總經理和副廚師長咪咪加西亞和她一起工作。用餐者可以期待菜燉牛尾,基於Guayanese pepperpot菜,這是傳統的聖誕節和複活節。麥高文的版本是一個混合的牛肉、牛尾,和燉肉,煮cassareep,五香,molasses-like木薯原料製成。圭亞那的牛肉餡餅也在菜單,從麥高文的婆婆。一些波多黎各菜也可以,比如sopa de雞肉吃arroz雞絲,黑豆湯,pernil,一盤豬肉的肩膀慢慢烤,直到肉從骨頭上脫落。

也會有蝦和雞肉咖喱烤的來自家庭成員在紐約,和牙買加布朗燉雞的布朗寧醬醃製過夜,一道菜,麥高文說給“經典島共鳴。“盡管有一個混蛋雞項菜單,食客展示麥高文的使命的一部分“噸”的加勒比群島和加勒比海,並非所有的食物都是一樣的。”菜單,在發展中對我很重要,人們體驗加勒比美食之外的混蛋雞,”麥高文說。

食物一直是一個巨大的麥高文的生活的一部分,她說。“這是真正的發自內心的表達感恩和愛的分享,然後尊重這些人不再與我們,”她說。海中女神玫瑰廚房是麥高文的最新的職業,但這是一個接近她的心。“此生我所學到的是,不要把自己的數字,”她說。“做移動你的精神;跟隨你的心,你永遠不會失敗。”

海中女神玫瑰廚房

海中女神玫瑰廚房(5959 Shellmound聖維爾)6月30日首次登台亮相。

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