嗨費利西亞,“低俗”的美食餐廳和米其林星的野心,4月24日上映

“米其林!“在他們的新餐館空間在奧克蘭,嗨費利西亞團隊提出了照片,他們年輕的抱負無處不在:從他們是如何轉換的“奶酪!“照片之前他們如何改變了餐廳空間僅兩個月。現在他們公開地方米其林星星。

嗨費利西亞是海灣地區的大流行彈出親愛的美食體驗,於2021年首次推出在甲板的奧克蘭公寓廚師北美伊斯蘭醫學協會,隻會被她的名字。早期的氛圍更緊密地比作是一個比簡樸的晚宴,現代餐館通常與“美食。”,北美伊斯蘭醫學協會希望吃的感覺”在一個朋友家裏”將在23日轉移到餐廳的新空間韋伯斯特街附近。她認識到風險更高,但表示團隊將為提升食品——他們可以正常做飯現在在一個商業廚房,這有助於使事情更合法的,她說。“這一直是美食,北美伊斯蘭醫學協會說嗨費利西亞的食物。“這隻是一直鄉村和低俗和自由和開放。這是身體上的不同的感覺不同,和我們所有的資源處理。我認為這物理空間,就其本身而言,是讓我們提升。”

晚宴感覺前麵和中心方法新空間;有parklet前麵,而是比表,這是一個客廳設置有兩個沙發,咖啡桌,一個木製櫃台設置飲料。這是一個餐廳的空間40客人打成一片,因為他們喝卡瓦胡椒的一餐。裏麵,客人會提供12 - 14課程北美伊斯蘭醫學協會所說的“加州安慰食物”——小口的影響主要是由墨西哥文化與全球觸動,創建與加州季節性生產。北美伊斯蘭醫學協會談判有些菜團隊的工作,像炸雞加摩爾佛;大,明亮的酸性沙拉;樟茶鴨濕墨西哥卷;魚子醬;大蕉;和uni朗姆酒冰淇淋豬肉皮。 It’s all about the comfort food that she wants to eat, on a good day or bad, that makes everyone feel good when they eat it.

嗨費利西亞隻會提供啤酒、清酒、葡萄酒和自然;願景是保持一個不斷旋轉20選擇紅酒,這是何人在天然葡萄酒世界。北美伊斯蘭醫學協會命名Stagiaire酒,Iruai酒廠,一切都很好,計算機迷葡萄酒,盧拉,兩個Punx,純淨酒最愛誰將出現在菜單上。

如果你有任何先入為主的觀念的美食餐館是什麼樣子,在門口檢查這些期望。當被問及他們去看——霓虹綠色外,緊隨其後的是一個全黑的內部董事透露與標點符號的藝術在每一個角落,北美伊斯蘭醫學協會立即回答,”陣營。”她選擇“俗氣的屎你可以想象”但這是一個有趣的物品的大雜燴,喚起最小的微笑在每一個,許多項目由當地藝術家或在本地采購。“我很興奮改變酒吧是什麼以及是什麼水平(美食),“北美伊斯蘭醫學協會說。“是多麼又活潑,你可以有多麼有趣,充滿活力的你如何讓空間,同時還提供難以置信的高的食物,對我來說是令人興奮的。這種層次的細節和它的親密關係的另一種方式對我來說:這是一種向人們展示我有多關心他們吃飯。”

醫療水平也顯示通過團隊,在談到他們,北美伊斯蘭醫學協會開始撕毀與驕傲。“我的團隊,他們都是藝術家和酷兒和非二進製的人他們喜歡食物和他們喜歡葡萄酒,和他們喜歡和我更深,”她說。她的團隊是北美伊斯蘭醫學協會的歡迎感覺從來沒有感受過在高檔餐廳用餐時,她想要保留,同時提供完善服務。這是一個艱難的道路對北美伊斯蘭醫學協會在25歲這個階段,但是她很努力。她打開業務沒有投資者和合作夥伴,她說,一個艱難的壯舉,更不用說從說她長大的人在貧困線以下,不總是有足夠的吃的。很難這樣來自生活,建立一個沒有什麼,她說,這並不隻是發生。“這是由這麼多的創傷和壓力和歧視和所有這些人不該經曆的事情,”她說。

恒定的宣言,北美伊斯蘭醫學協會和團隊嗨費利西亞將得到一顆米其林星,起初看起來的粉碎機的情緒。但北美伊斯蘭醫學協會,獲得米其林星級將象征有一席之地的人喜歡她,黑色和棕色人在奢侈品行業占有一席之地,她說。“這是最大的方式顯示所有這些白人在這個行業,我在你身旁,”北美伊斯蘭醫學協會說。“沒有其他的方法,因為在我們這個行業(獲得一顆米其林星)是衡量成功的標準。”

因此,而不是努力幫助別人實現專業的認可,她在自己的收入作為一個老板,聲稱她空間。擁有一家餐館不是童年的夢想,她說,但是她對美食行業公司的不滿和憤怒,沒有更多的黑人廚師食品內公認的最高水平。“嗨費利西亞展示了我許多有趣的的自己,”她說。“我知道夢想並不總是你想什麼;有時他們開發從嚴酷的情況下——這就是嗨費利西亞。”

帕特麗夏張

嗨費利西亞(奧克蘭23街326號)周日首映,4月24日,將開放預訂隻有周五到周一,第一個座位到了下午六點半。品嚐菜單,195美元/人。葡萄酒搭配,125美元/人。

嗨費利西亞

23街326號,94612 訪問的網站