謎團被解開:尼古拉斯·凱奇在舊金山餐廳吃了“方管意大利麵”

這個問題出現在Reddit的“問我任何事”論壇上，看起來很簡單。無害的,甚至。演員尼古拉斯·凱奇回答Reddit用戶的問題在記者招待會上巨大天賦的不可承受之重．除了典型的電影和表演問題外，還有這樣一個不合邏輯的問題:“你最喜歡什麼形狀的意大利麵?”

凱奇回答說:“大約25年前，我曾和查理·辛一起去舊金山的一家意大利餐廳，因為那裏有方管意大利麵，他很有興趣嚐試方管意大利麵，我們就嚐試了，非常喜歡，第二天又去了一次。”

對於報道美國醫學協會的媒體來說，凱奇的回答隻是一個古怪的個案。但對於癡迷美食的舊金山本地人來說，這個答案引發了一輪有趣的、低風險的網絡搜索。它提出了一個由兩部分組成的謎團:什麼形狀的意大利麵是“方管”?舊金山的哪家餐廳供應或提供了演員們如此喜愛的菜肴，以至於他們在兩天內吃了兩次?

如果你在找tl;dr，這裏有:

意大利麵嗎?午餐。

這個地方?貝爾登廣場的提拉米蘇咖啡館，大約1997年。

但是，如果你對長版本感興趣，它是一個有趣的版本。對舊金山當地人來說，想要找到這家餐廳就像是回到了過去，他們試圖回憶起那個時代的餐廳。它也構成了互聯網出現之前的一個謎團，一個不容易通過快速穀歌搜索解決的問題。被稱為Tablehopper的美食專欄作家瑪西亞·加格利亞迪(Marcia Gagliardi)報道當地美食圈已有16年。但當她看到這句話時，卻不知所措。“這太奇怪了!”她寫道。“多麼有趣和奇怪。我想不起來了……我在想它們是不是炸魷魚?”

下一個選擇是把這個問題發到推特上．猜測迅速湧現，包括90年代末的名家餐廳:Rose Pistola、Tosca、Rubicon、Aqua、Original Joe’s、Scala’s、Mona Lisa、Buca Giovanni、Tommaso’s、Caffè Macaroni。前Eater SF和舊金山紀事報編輯保羅·盧切西(Paolo Lucchesi)在Instagram上向朋友和當地廚師征集答案。隨著上述餐廳的出現，更多的理論也在虛擬的記憶之旅中浮出了出來:Ciao、Globe、Prego、Blue Fox和Postrio都被命名了。一個網絡偵探分享了一個麵試文章這本書詳細描述了凱奇和辛一起飛往舊金山的航班，進一步證實了這個故事的可能性。至於意大利麵的形狀，這些都是猜測大量出現還有奇塔拉、意大利通心粉、意大利寬麵條、意大利寬麵條、意大利寬麵條，沒錯，還有意大利餛飩。

Rose Pistola是最熱門的猜測，因為它當時是一家現代、熱鬧的意大利餐廳，但通過電子郵件聯係上的老板勞裏·托馬斯(Laurie Thomas)也沒有任何答案。托馬斯告訴Eater SF，她沒有所有的餐廳菜單可以搜索，她翻了翻羅斯·皮斯托拉(Rose Pistola)的烹飪書，找到了一道garganelli菜(她猜是意大利麵)，但什麼也沒找到。又是一個死胡同。

Rubicon是另一家被提及的餐廳，但這次與凱奇有關:弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)，以導演而聞名《教父》也是凱奇的叔叔而且他是那家現已關閉但為人熟知的餐廳的投資者。斯圖爾特·布裏奧紮現在經營州立鳥類供應公司，曾經在盧比孔河行動工作過但在2004年左右開始擔任主廚。他確實證實自己從未從之前的廚師那裏繼承過任何方管意大利麵。盡管如此，他還是大膽地拋出了一些可能的餐廳名稱。“問題是，這是一道經典菜肴嗎?”或者這是一種解釋(菜)，有人提出了一些驚人的發現，”布裏奧紮沉思道。“如果是這樣的話，我的意思是，你當時有像Cypress Club這樣的餐廳。我在努力思考當時正在發生的更現代的加州烹飪。”

為了找到更多可以聯係的餐廳，我聯係了Facebook上一個非常活躍的群組，記住舊金山．幾分鍾後，小組成員Mark Kohtz自信地回答:“提拉米蘇咖啡館。不客氣我在那裏見過他兩次。”被這種自信所吸引，我快速搜索了一下，發現直到今天這家餐廳於1992年開業，供應“方形意大利麵條”。

共同所有者皮諾·斯賓諾索和朱塞佩·斯科佩托都在場，並在周二下午迫不及待地接聽了電話。當被問及尼古拉斯·凱奇是否去過提拉米蘇咖啡館時，斯賓諾索說去過，並提到凱奇也去過他的另一家餐廳“小城市”，然後又停了下來——“他是弗朗西斯·福特·科波拉的侄子，對吧?”確實。皮諾說:“我和他叔叔來自同一個小鎮，你知道，弗朗西斯的父母在巴西利卡塔(意大利)。”“弗朗西斯以前來過我的一家餐廳，他帶著尼古拉斯，那時他還小，弗朗西斯來過幾次這家餐廳。”

當被問及“方管意大利麵”可能是什麼菜時，斯賓諾索開始描述意大利餃——然後給出了不同的答案。“另一種叫paccheri，”斯賓諾索說。“那是一道意大利麵配牛尾肉醬。它們有半根蠟燭那麼大，當你烹飪的時候，它們會變平一點。幾乎像意大利通心粉，但更寬，更大。”

最後，但同樣重要的是，弗朗西斯的侄子和查理·辛一起出現過嗎?是的，斯賓諾索和斯Scopetto都確認了。“那時莎朗·斯通(Sharon Stone)就住在提拉米蘇的街對麵，”斯賓諾索說。“莎倫是提拉米蘇咖啡館的好顧客，當時她嫁給了菲爾·布朗斯坦。”

斯賓諾薩和斯克萊特托的故事中可核實的部分確實符合時間線:斯賓諾薩提到了巴利利卡塔，科波拉的祖父母(不是父母)也來自那個地區。斯通與布朗斯坦於1998年至2004年結婚。這對我來說就夠了，案子破了。但是，尼古拉斯，如果你聽到了這個故事你想確認或否認，盡管說。我很想聊天。