在Shuggie ' s內部，一個“垃圾魅力”披薩店和天然葡萄酒酒吧在使命區開業

穿上你的獵豹印花褲，撣掉閃閃發光的細高跟鞋上的灰塵，是時候享用垃圾派和美酒了。截至4月19日，熱切期待披薩店Shuggie 's Trash Pie & Natural Wine在Mission街23號和Bartlett街的拐角處正式開業了，如果餐廳的老板主廚David Murphy和Kayla Abe有什麼要說的，你很難錯過這個社區的新成員。這對搭檔將以前的天鵝絨酒吧空間改造成了霓虹色的“垃圾魅力”爆炸，配有流蘇燈、閃閃發光的吧台和嘴形餐具。

除了獨特的審美，餐廳的主要關注點是可持續性，菜單的理念是給不規則或多餘的農產品和食品生產副產品一個有用的家。例如，Shuggie的披薩——店主稱之為“奶奶派”的薄皮披薩——將以廢燕麥粉(燕麥奶的副產品)和乳清(餐廳自製乳清幹酪和當地乳製品的副產品)製成麵團。菜單上有6到7種選擇，其中一些主食如意大利辣香腸、蜂蜜和加了辣椒的Bobo 's會一直出現。像大蒜節、炸鹹菜和烤魚領這樣的共享餐盤也突出了那些經常被浪費掉的缺乏化妝品的農產品和邊角。

飲料選擇主要包括低幹預和有機葡萄酒，既可以在現場享用，也可以帶走。如果你根本不喜歡葡萄酒，也有更硬的選擇，包括用時令有瑕疵的水果製成的酒精冰凍冰沙和加冰的瑪格麗塔，這是向天鵝絨酒吧(Velvet Cantina)致敬。

這對夫婦自己設計了這個空間，節省了各式各樣的物品來填滿兩個餐廳——有流蘇鑲邊的台燈、手形餐椅、古怪的藝術品，甚至還有醒目的霓虹燈招牌。說到兩間餐廳，每一間都有自己的單色主題:前麵的黃色房間，可以看到開放式廚房，有多個迪斯科球，一個唇形沙發，以及亞伯自己畫的獵豹壁畫。順著走廊往回滑，你會發現自己來到綠色的第二間餐廳和Wine Bodega(這是這對夫婦對9個座位的酒吧和酒鋪的稱呼)，裏麵有四個閃閃發光的小隔間。這對夫婦將這種氛圍稱為“垃圾魅力”，或者更確切地說，“好萊塢攝政滿足輥迪斯科。”

艾琳·Ng

Shuggie 's Trash Pie & Natural Wine (3349 23 Street)於4月19日開放，晚餐從周二到周四晚上5-10點，周五和周六下午5點到午夜。

Shuggie的垃圾派和天然葡萄酒

舊金山23街3349號 訪問的網站