蔡斯中心現在是NBA第一家完全以植物為基礎的餐廳

舊金山的Mission Bay社區今天將迎來另一家新企業，這一次是一家具有跨文化影響的素食餐廳，位於擁有18064個座位的大通中心(Chase Center)，這裏是金州勇士隊(Golden State Warriors)的主場。據大通中心的代表介紹，位於球館上層大廳56號傳送門的“綠屋”是NBA第一批僅以植物為基礎的餐廳之一。

這家店將於3月8日(周二)開業，預計勇士隊將與洛杉磯快船隊(Los Angeles Clippers)對決，餐廳將提供各種植物性食物和輪流選擇的沙拉。2019年成立的巴西公司Future Farm正在向綠色之家提供無肉蛋白質，它是第一家專門生產植物性、無動物“肉”的拉丁美洲食品公司。

綠屋|大通中心

賽事體驗副總裁菲利普·黑斯廷斯說，綠屋是灣區體育迷的理想選擇，因為當地人通常對新的飲食趨勢和可持續的飲食方式非常感興趣。黑斯廷斯說:“這是一種直接的聯係，因為你可以買到可持續的物品，有時還會買到對你更有益的物品。”“我們之前在建築中使用過植物，但這最終給了粉絲一個目的地。”廚師羅比劉易斯他在海灣地區有豐富的餐飲生涯，曾為舊金山現已停業的Stars and Jardiniere餐廳烹飪;在“綠屋”(Green House)，他推出的波多貝羅三明治(13.50美元)是對415區蓬勃發展的越南美食的致敬。

未來農場的市場總監克萊爾·佩雷斯說，這是灣區第一家，也是目前唯一一家購買該公司鷹嘴豆、豌豆和大豆蛋白混合替代肉的店。佩雷斯說，巴西大豆種植本身往往會導致森林砍伐，所以該公司轉而種植非轉基因和可持續來源的大豆。

不管這家公司在做什麼，它都在起作用。“未來農場粉碎漢堡”售價13美元，嚐起來就像麥當勞的漢堡，而且味道很好。這款肉丸子漢堡將未來農場的植物肉放在無芝士奶酪下麵，將在主廳和上層大廳的8家City Bistro門店出售。辣味土豆玉米卷售價12美元，裏麵混合了一種泥土味的香料，與土豆和pepita種子很好地搭配在一起。啤酒可能還是16.5美元，椰子水是8美元，但綠屋嚴格策劃的素食菜單使它值得加入大通中心的餐飲列表。

綠屋|大通中心