這個小小的波特雷羅山市場是一封給意大利食物和罐頭魚的折衷情書

牆Alimentari極光它是波特雷羅山(Potrero Hill)的一家小型熟食店和商店，貨架上擺放著五顏六色的炸魚罐頭和用各種語言標注的薯片袋。一個玻璃展櫃裏陳列著厚厚卷的香腸和羊乳幹酪，可以買到，並被大塊大塊地用紙包起來。在這座城市用餐的人在離開商店時，一定會為任何場合挑選出精心挑選的食物和飲料，無論是晚宴，令人印象深刻的美妙夜晚，還是在家度過浪漫的夜晚。manbetx万博软件感覺就像奧利凡德的魔杖店《哈利波特》如果奧利凡德賣的是肉、奶酪和零食，而不是鳳凰羽毛魔杖。

這使得達裏奧Barbone他是Alimentari Aurora的創始人和老板，也是店裏的常駐巫師。他總是與他的祖母奧羅拉溝通，當他在考慮儲備什麼時，無論是肝醬還是手工巧克力，或者如何對待客戶，它總是回到她的腦海裏。巴伯恩說，她會為自己的小店感到驕傲。“奧羅拉是一位偉大的祖母，因為她告訴我如何快樂，”巴伯恩說。“她是一個了不起的看護者。她的生活並不美好，但她向我展示了無私的愛。這就是我的店的動力，通過微笑，通過食物。”

巴伯恩來自意大利北部城市維切利。在Università degli Studi del Piemonte Orientale完成分子醫學博士學位後，Barbone在加州大學舊金山分校擔任研究職位。在那裏，他花了15年的時間擔任實驗室主任，研究3D癌症模型。然後他做出了一個艱難的轉變——他想接觸他愛吃的食物，擺脫醫院環境的壓力。他嚐試了意大利麵，並與人共同創立了現已關閉的巴亞麵食在2011年。但Alimentari Aurora是一個完全不同的項目，在這個項目中，他不僅製作食物，還以一種親密的方式提供食物。“這是我在街上的廚房，”巴伯恩說。“我不努力為一個更大的社區服務。它的靈感來自於我喜歡的東西。”

這個小商店確實是一個神秘的小樹林。從街上望去，人們看到的都是日式的窗簾，它就像門一樣——Barbone說他希望它能給人一種走進來進行私人談話的感覺。他會提供從新的素食腰果奶酪到羊肉香腸、填充橄欖到Calbee薯片等各種食物。這是一個窄小的房間，有一個櫃台，櫃台後麵是巴伯恩健談、風度翩翩的工作人員。

Alimentari極光

Alimentari Aurora於2019年秋季以快閃店的形式首次亮相糧草的位置。但直到巴伯恩在大流行期間生病，他才決定是時候認真對待他的激情了。臥病在床期間，他決定向一家Alimentari Aurora快閃店出售禮品卡，提供來自佛卡夏千層麵、三明治和薯片;門票一晚上就賣光了。起初，在沒有太多投資的情況下試運營這家公司隻是為了好玩。他的佛卡夏在他租下Provender門店之前，這款酒已經很受歡迎了。他在18個理由也是為了製造轟動效應。然後在2020年11月1日，Barbone能夠給商店一個永久的家。在疫情期間，Ruby Wine非常受歡迎，所以他一開業就大受歡迎。但他說，現在生意已經有點萎縮了，不過他又恢複了一些活力，在周六舉辦了名為the極光會話露比酒業的人

他還實現了訂閱服務。Alimentari Aurora位於波特雷羅山，Barbone 's魚錫XOXO訂閱服務使他能夠接觸到從紐約到德克薩斯州的80多名客戶。這家店已經開業7個月了，店裏有他能買到的罐頭魚，或者任何時候他喜歡的東西。有時他賣鱒魚，有時賣魷魚。“人們仍然不知道我在這裏，”巴伯恩說。“訂閱的想法是出售我不能在這裏展示的食物。你可以看到熟食。魚不行。”

對巴伯恩來說，最重要的是代表意大利文化。“這更激勵了我，”巴伯恩說。“我對自己正在做的事情更感興趣了。不過，真正的體驗，用五分鍾時間談談什麼是好的，這才是愛洛想要的。”

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