啤酒行業獸醫團隊在公司開設一個新的啤酒和酒吧

的折衷industrial-residential公司附近遭受了今年早些時候的一個大啤酒的打擊關閉木蘭的釀酒廠和餐廳,但現在有一些好消息跳頭。新計劃接管前三重巫毒啤酒廠空間第三街19和20之間的街道;位置安置三巫毒教了十多年前的啤酒廠關閉2020年11月在大流行期間。

嗅覺釀造有限公司希望年底前開始銷售啤酒夏天,菲爾·愛默生說,四個夥伴之一工作給生活帶來的業務。愛默生來自阿拉米達年鑒的啤酒公司和擁有食品科學與技術學士學位從加州大學戴維斯分校(食品化學),重點是啤酒。但他不是唯一一個街頭信譽的團隊:合夥人馬克斯Crango-Schneider來自釀造的埃爾克格羅夫的傾斜的土豆泥艾倫和夥伴特花了十多年安裝釀造係統包括內華達山脈釀酒公司。團隊的第四,羅伯特•梅奧住在東海岸但愛默生說,這是兩人第一次開始計劃嗅覺十多年前。“它開始作為一個小的夢想”,愛默生說。

嗅覺釀造有限公司

啤酒廠的重點,愛默生說,他們已經有了一個“喜歡的東西不誇張”,這意味著你可以期待sessionable啤酒等,當然,傳統的啤酒和一些啤酒花的啤酒。團隊期待使用本地和季節性成分,包括麥芽從加州的自己海軍上將麥芽製造。和任何球迷年鑒的果的低度啤酒,愛默生說,嗅覺會做兩混合發酵酸啤酒由舊金山和戴維斯之間的水果種植。

他們主要關注直銷,所以盡管他們會做一些罐頭開始,最主要的事情將在公司銷售啤酒的酒吧。愛默生說他們打開處理一些“很好的賬戶”,但有能力釀造每年隻有約1000桶,他們不打算做大量的分布。這也是一個質量的問題,他說。“我寧願你把啤酒非常新鮮的,當它在高峰時期,“愛默生說。“嗅覺的名字,這是你的感覺,這是你的嗅覺,和那麼多的,尤其是對新鮮啤酒,是基於時間的。”

不會有任何食物,至少開始,但客戶將歡迎自帶。雖然最終的夢想是打開多個酒吧周圍地區,愛默生說,他們有他們的目標設定在“意圖的啤酒廠,”僅當它的最佳利益增長啤酒的質量和幸福感的團隊。“我們不想創建工作人們不想做的事,”他說。

嗅覺釀造有限公司將在舊金山位於第三街2245號。