La Cocina-Born Mixote帶來慢煮墨西哥舒適SoMa午餐櫃台

在SoMa，一家誕生於拉科西納(La Cocina)的企業新開了一家櫃台午餐店，供應慢蒸墨西哥肉。阿爾瑪·羅德裏格斯(Alma Rodriguez)帶著丈夫和兩個兒子移民美國已經十多年了;起初，她在墨西哥的童年烹飪食譜是為了讓她的家庭與根源保持聯係，但多年來，她已經成長為成功的快開和餐飲公司Mixiote，這在一定程度上要歸功於La Cocina，這個非營利孵化器幫助數十名女性在灣區成功創辦了食品企業。

自2016年在兒子阿圖羅(Arturo)的支持下加入該項目以來，羅德裏格斯一直夢想著為Mixiote找到一個家。阿圖羅現在幫助她經營Mixiote。本周，這個夢想正式實現了:Mixiocite的第一家實體店已經開業，並將於2月15日盛大開業。這是Salesforce Tower East內的一家簡單的外賣店，菜單上有自己製作的碗，主要是三種慢煮蛋白質中的一種。阿圖羅說，這是一家希望有一天開業的全方位服務餐廳的簡化版，但仍然值得慶祝。“這絕對是一個很大的祝福，”他告訴Eater SF。

Mixiote

菜單簡短而可口。顧客可以選擇四種不同底的碗——甜菜藜麥沙拉，西葫蘆胡蘿卜拌香菜香蒜醬“麵條”，薑黃香味米飯和酸橙醋汁卷心菜，以及玉米片底的玉米片碗。每一份都配有三種混合汁中的一種，或用辣椒醬醃製的蛋白質，在蒸熟前用麥香葉包裹。櫃台的菜單上有用紅瓜希略辣椒醬醃製的雞腿;用南瓜籽和青椒醬煮的豬肉;還有拉加斯，烤波布拉諾，紅辣椒和融化的奶酪。

這個位置已經有很長時間了;據阿圖羅說，早在2019年大流行破壞一切之前，他和母親就開始計劃開業了，當時是無法想象的舊金山最大的雇主宣布計劃讓其1萬名員工永遠在家工作．盡管如此，阿圖羅說，第一天的服務進展順利。他說:“我們確實為餐飲服務提供了更多的產品，或者當我們最終開真正的餐廳時。”“這讓我們跳出思維定式，思考如何讓這個空間發揮作用，為不同於以往的社區服務。”

Mixiote

Mixiote

Mixiote位於Mission街350號Salesforce Tower East的一層，營業時間為周二至周四上午11點至下午3點。