受歡迎的秘魯食品卡車帶著深夜Lomo Saltado夕陽新餐館

長大的舊金山原生何塞·卡爾沃佩雷斯19日大道和克萊門特街,擁有兩個秘魯餐廳,說日落需要更多的深夜吃的和飲料。這就是為什麼廚師是欣喜若狂的把他的簽名lomo saltado歐文街1824號,前塔可在弱者的空間,與第一實體位置的流行食品卡車四個自由。

Lomo saltado、炒菜的特色牛排,洋蔥,西紅柿,香菜,炸薯條,和白色的米飯,將菜單和一個健壯的欄上的明星項目集中在龍舌蘭酒和mezcal,廚師說。“我想展示我的根。這就是我想做的事,”佩雷斯說。“我想給社區帶來皮斯科惡化。和酒吧的食物,但所能做的非常好。”

在3月底前,顧客可以尋找Lomo翻新的自由空間,前租客Doug Marschke空出搬到第九大街1224號佩雷斯,隻有一塊遠離的Fresca餐廳在第九大道。接管原弱者的位置,就19世紀大道和歐文街大道,隻是感覺對的,佩雷斯說。布蘭登Tam,佩雷斯的老朋友和創建的藝術家49人隊75周年的設計畫了一幅壁畫,靈感來自新餐廳廚師的生活和文化。在西班牙,牆壁告訴客戶Lomo自由廚師與愛,,他們都在他們的以及佩雷斯的回家。“我愛這個城市,我希望這是一個社區,”佩雷斯說。

四個自由

餐廳的佩雷斯推出之後的快餐車獲得了堅定的“粉絲團”的使命灣的引發社會和各種其他地點包括紮克伯格綜合醫院在過去的四年。他一直看一段時間的趨勢在2018年底前推出Lomo自由。從本質上講,這四個自由快餐車是他移動壇秘魯菜Lomo saltado Lomo油炸玉米粉餅,四個三明治,烤幹酪辣味玉米片將所有實體菜單。

佩雷斯一直開放企業和烹飪食物隻要他住在舊金山,他的整個生命,來自民間的家庭餐館。賴爾登在高中,舊金山市立學院附近的壁爐山莊附近,當他的父親在1996年開了餐廳,原Fresca。佩雷斯的父母移居從利馬,秘魯1978年,和他的父親是一個廚師在亞曆杭德羅,秘魯和西班牙餐館在19和克萊門特。

佩雷斯繼續他父親的意圖通過環遊世界,切和燉從歐洲,中美洲和南美洲的烹飪世界。2010年,佩雷斯開帕西翁河拉丁融合,高檔餐廳在夕陽中翻到前麵提到的歐文街和第九大道上Fresca位置。2013年,佩雷斯發起了巨大的帕西菲卡餐廳Puerto 27紀念他已故哥哥胡裏奧。最近,他與他的妻子和孩子搬到諾瓦托大約兩年前,並表示他願意采取Lomo自由泳馬林。“我隻是想讓人們高興,”佩雷斯說。“我想從這成長。我想擴大和繼續城外。”

四個自由

歐文街1824號,舊金山,CA 94122 訪問的網站