新鮮麵食目的地麵粉+水返回與精致的外觀和新的菜單

這是四個月以來麵粉+水舊金山,堅定的意大利餐廳現場坐在角落裏20和哈裏森街道的使命,黑暗去進行為期四個月的改造。但截至2月10日,意大利麵強國,體育是一個精致的新設計。現在的餐廳是包裹在鋅和胡桃木鑲板和大理石的口音和沐浴在溫暖的燈具的形狀像球的奶油幹酪。Co-chefs托馬斯McNaughton和瑞安Pollnow還花時間去改進餐廳的菜單,而簽名麵條品嚐菜單了,有一個新的關注開胃小菜。

廚師兩人住真正的成為餐廳的名片在13年自2009年問世以來,即創造性的意大利菜肴的由加州成分和對質量的承諾。雖然菜單總是定期反映季節性變化,特別開胃菜選擇一直擴展到更好的展示菜烤黑。增加包括五花肉spiedini,燒焦的蔥薩爾薩佛和燒焦的西蘭花用鱷梨,白豆,檸檬,和油炸大蒜。

當然,意大利麵仍然是主要的畫和品嚐菜單仍然菜單的基石。是125美元與65美元的葡萄酒搭配選擇,並簡化與琥珀魚crudo和蘑菇arancini之前滾動ever-exciting陣容的麵食像蘑菇形的栗funghetti散落著雞油菌和小號蘑菇,蕁麻,微妙地折疊小牛肉和鬆露佩科裏諾幹酪注入新鮮的山葵ameraucana品種。

麵粉+水酒店集團,包括合作夥伴卡拉Bratcher,名叫Shekell,和大衛·斯蒂爾加上co-chefs,曾與舊金山Lundberg設計在重新設計;目標是不僅使空間最新的(他們踢2010 -愛迪生燈泡的時代,例如)也匹配成為餐廳的角色是什麼慶祝的地方。麵粉+水雖然最初的願景是建立一個社區,研究小組說,餐廳已經成為特殊的夜晚的目的地。他們想空間來反映,所以新麵貌的目的是更加精煉和意大利大理石口音hand-plastered牆壁紋理回波起伏的麵條。

酒單,禮貌麵粉+水酒店集團酒導演塞繆爾·鮑格縮放micro-producers在意大利和加利福尼亞州。另外,有新麵水標簽,與自然合作釀酒師可能發生變化。它是一個有機、multi-vintage skin-fermented roussanne白葡萄酒混合,白詩南,馬斯喀特。預訂總是推薦但取得的勝利都接受,永遠不會忘記,這是舊金山的一個有限選擇周一晚上的晚餐出去了。

麵粉+水,哈裏森街2401號,是開放從5:30-10點晚餐。周四,周日和周一,從5:30-11點,周五和周六。保留意見建議和可用Resy。