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詹姆斯比爾德基金會取消了2022年餐廳和廚師半決賽名單,這是該獎項的第32個年頭。今年的獎項是經過幾年的奇怪的,不幸的啟示這些決定標誌著這家標誌性機構急需的變革。
北加州和海灣可以感到自豪:今年,10名北加州廚師入圍了最佳廚師的名單,而在2019年和2018隻有9個上榜。然而,隻有三名女性上榜,盡管灣區最受歡迎的Reem Assil是北加州唯一的傑出廚師提名。裏士滿地區的麵包師和麵包肚子的老板Clement Hsu、Katherine Campecino-Wong和James Wong是北加州唯一上榜的最佳麵包師。威利·吳恩達,傳奇的錦鯉宮Dragon Beaux和Palette Tea House -也是北卡羅來納唯一一家上榜的傑出餐廳。
自去年的頒獎典禮慘敗自2020年頒獎以來,該基金會一直在努力回答的問題遠不止一個簡單的餐廳和廚師名單。在拖延和取消了2020年和2021年的獎項之後在美國,基金會與一家外部公司聯合進行了審計發表一份21頁的調查結果報告,主要包括對其網站的樂觀和絕望。該基金會對審計的主要希望集中在找到方法,避免表揚行業中有問題和有害的成員,並確保提名的包容性和多樣性。審計報告寫道,到2023年,該基金會的目標是成立一個由BIPOC成員至少50%組成的委員會和評委,以及“偵察員”,這是一種為甄選參賽者量身打造的新策略,旨在幫助獎項更好地反映白色桌布世界之外的餐廳。
今年,為了指定提名者,一個由250多名評委會成員組成的獨立誌願者小組在全國各地審查了各獎項的參賽作品。然後,全國600多名評委進行了提名投票,列出了21個餐廳和廚師獎類別的半決賽選手。
這是灣區的半決賽選手。頭在這裏查看完整列表。
優秀的餐館老板
- 威利Ng,錦鯉宮,龍柏,和調色板茶館,舊金山
優秀的廚師
- Reem Assil, Reem 's,奧克蘭和舊金山
優秀的餐廳
- Paragary,薩克拉門托
新興的廚師
- 克裏斯托·瓦佩帕,奧克蘭的瓦佩帕廚房
- David Yoshimura, Nisei,舊金山
最佳新餐廳
- 馬尼拉麻,舊金山
- 角燒烤,奧克蘭
傑出的貝克
- Clement Hsu, Katherine Campecino-Wong, James Wong,麵包肚,舊金山
優秀的酒店
- 舊金山的上等肋排屋
傑出的葡萄酒項目
- Punchdown,奧克蘭
傑出的酒吧項目
- 奧克蘭的朋友和家人
最好的廚師:加州
- 克裏斯·巴納姆-丹,克萊裏斯,薩克拉門托
- Sylvan三島布蘭克特,林太郎,舊金山
- Val M. Cantu,加州,舊金山
- Srijith Gopinathan, Ettan, Palo Alt
- 布蘭登·猶太人,舊金山九先生餐廳
- Heena Patel, Besharam,舊金山
- 梅麗莎·佩雷洛,奧克塔維亞,舊金山
- James Syhabout,科米斯,奧克蘭
- Pim Techamuanvivit,納裏,舊金山
- 馬修·卡默勒,埃爾克港屋酒店