這裏是舊金山灣地區的2022食客獎-食者科幻 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

當我們接近一年的結論餐飲和飲酒在海灣地區,我們回顧慶祝的地方和人,使得該地區的食品在2022年難忘的場景。與年度人獎吃,我們加入城市從紐約到洛杉磯在認識到這個國家的一些最令人興奮的新餐館,最激動人心的烹飪領導人,和最好的地方放下你的頭發和抓住硬飲料。

甚至比流行病的爆發兩年後,它仍然有待確定什麼樣的舊金山和海灣地區餐飲業將在未來,但如果今年的食客獎獲獎者是任何指示,有充足的理由熱情。長期餐館,搖搖欲墜在最深的天COVID繼續重啟和恢複餐廳現場的限製,許多城市的廚師食品和餐館平台用於鼓勵社會變革。該地區是開創性的本土餐飲經驗,咖啡店建立與社區,和至少一個雞尾酒酒吧,你可以訂購任何你渴望——是的,即使是appletini——沒有一絲遺憾。

事不宜遲,是舊金山海灣地區的2022人獎。

餐廳的

酒窖科幻

14年來,馬特的家庭餐館酒店小酒館越南菜在舊金山北部的裏脊社區在2017年之前關閉。現在,何鴻燊仍遺留有家族企業的現代迭代:酒窖科幻。在某些方麵,這是一個自我感覺良好的複出的故事和酒窖小酒館的延續傳統與一碗熱氣騰騰的牛肉河粉和turmeric-scented海一個雞飯錨定午餐菜單。晚上,餐廳采用現代晚餐菜單,感覺平易近人和意想不到甚至在城市擁擠的越南餐館場景。耐嚼的banh khot薑黃蛋糕與魚子醬、加冕而牡蠣得到柚子的酸度和椰子泡沫。與經典像新鮮大米皮卷和bo tai chanh,一種罕見的牛肉沙拉穿孔housemade柑橘魚醬,也有不那麼傳統的——但同樣showstopping板塊包括菲智利海鱸魚的一座小山頂休息與墨西哥胡椒醬烤西紅柿。完整的體驗,選擇問比利品嚐雞尾酒菜單和秩序從緊充滿東南亞風味包括潘丹,mukrut石灰和菊花。——勞倫Saria食者科幻小說編輯

年的廚師

安雅El-Wattar、樺木和黑麥

的背景下進行的牽製作用,俄烏戰爭廚師安雅El-Wattar的使命是向舊金山食客介紹俄羅斯文化的溫柔的一麵。的想法最終成為她Noe Valley餐廳白樺和黑麥始於2016年的消息俄羅斯幹涉總統選舉促使Moscow-born廚師尋求一種回收驕傲在她的遺產。現在食客介入溫暖,wood-wrapped空間俄羅斯的味道她知道作為一個孩子。El-Wattar巧妙地橋梁現代性和傳統California-ized反複出現的熟悉的菜;精致的湯團塞滿了當地自由漂浮在一個美味的鴨鴨骨頭湯,和驚人的素食的恒星的斯單粒小麥麵條和野蘑菇。樺樹和黑麥或許也是最包容的高級餐廳,有了一桌有五個主菜的豐盛素食品嚐菜單和很多菜能使無穀蛋白。以外的廚房,El-Wattar幫助為烏克蘭籌集超過100000美元救援通過世界中央廚房,她所有的努力使白樺和黑麥在這個城市的一個亮點就餐場景。——勞倫Saria食者科幻小說編輯

酒吧的

你鸛俱樂部

叫它2022年的設計做法:裝模作樣的maximalism為海灣地區今年最新的酒吧和餐館,引進急需的言過其實的有趣的時代。即使在五顏六色的隊列中,奧克蘭音樂場館和酒吧你鸛俱樂部突出它的使命都帶回當地音樂大流行前男高音,麥當娜Inn-inspired裝飾,以俗氣的複古飲料倒沒有一絲遺憾。酒吧,不把自己太當回事:在那裏你還可以訂購飲料像哈維球如一,俱樂部的哈維的伏特加橙汁雞尾酒;Crappletini;或加菲爾德,一個桃子的杜鬆子酒和vodka-laced喝“美國最受歡迎的懶漢的頌歌,”沒有譴責嗎?的魚缸飲料+,計劃工作和尖刻的旁白菜單上——就像馬勒,音符的飲料是“惡毒的海風”——你鸛俱樂部甚至能讓最厭倦bargoer微笑。解毒劑的2022年的過度拋光酒吧場景和一個地方有一個不加掩飾的好時機。——Dianne de Guzman,食客科幻副主編

最好的社區主導型咖啡店

大咖啡太

在一個寬敞的房間,一個黑暗的木酒吧,一個Chemex坐在麵前的兩位客人辯論舊金山的地方檢察官。危地馬拉的時候單品咖啡過濾器進入玻璃盆,對話已經發展成為一個激動人心的討論社會和政治生活。空間旨在促進有意義的對話在工藝咖啡並非偶然:這是經過十多年的工作從Nabeel Silmi,金伯利金,阿德裏安·洛佩茲。與他們的最新的風險大咖啡太主人把他們文化和曆史空間和菜單。misugaru,發酵飲料的薑、棗,金正日的朝鮮傳統和肉桂致敬,而“mexigaru”充滿的和巧克力,包含洛佩茲的墨西哥根源到相同的飲料。Silmi,金正日,洛佩茲也支持其他咖啡企業家和非營利組織;他們提供免費的bean不死的咖啡在彈出的早期,主機拿鐵藝術的圍牆,捐1美元每袋La Llave咖啡中東地區孩子們的聯盟,點頭Silmi巴勒斯坦血統。和咖啡是不妥協的質量。烤肉會運行中型和輕型,可愛的注意每個杯子的牛奶巧克力。——保羅Bicchieri食者科幻的記者

最好彈出永久轉換

炸玉米餅El上月的佰樂

灣區已經看到很多pandemic-era彈出窗口使飛躍今年永久合法身份,但是炸玉米餅El上月的佰樂社區中占據著特殊的地位。老板多米尼克·普拉多導致的長時間運行的彈出美聯儲顧客奧克蘭的軍團的士兵轎車到深夜自2017年以來之前畢業後來到一個拖車。普拉多博物館贏得了一批忠實用戶服務北部Mexico-style炸玉米餅豆科灌木木炭燒烤,但是新的空間果穀,食客是最後的他可以做一個完整的廚房設置。炸玉米餅,充滿了卡恩淺田和另外的小山區,牧師,雞肉,或者西班牙香腸,菜單上,當然,以及幹酪vampiros玉米餅和羅倫薩。現在,還有特價菜單變暖pozole一樣,溫柔的胸肉,牛脊肉,打擊和油炸脆魚炸玉米餅。同時,普拉多在他的元素在新的挖掘,問候顧客,友好與周邊企業的市場,使自己的非正式的這個角落果穀市長。很明顯炸玉米餅El上月的佰樂隻會變得更好。——Dianne de Guzman,食客科幻副主編

最好的收集餐飲空間和學習

咖啡館表示

在“oṭṭoy的新的迭代咖啡館表示伯克利分校的赫斯特人類學博物館,你吃飯有一個目的:學習表示人民的食物和文化,所謂現在的土著居民灣區人錯誤地宣布文化滅絕在1925年。教育始於空間。充滿了本地植物和製成的家具解救了當地的木材,飯店本身的曆史和文化是對表示社區和它的長老。夥伴文森特·梅迪納和路易Trevino然後把每道菜之間的故事,教學食客的出處的每個組件的經驗,從“唱歌樹”吟詠歌曲Chochenyo語言通過隱藏的揚聲器盤子裏的食物。季節性菜蔬菜或豆瓣菜的湯即有不為人知的地方成分鹽是從東灣沼澤一樣,非常甜蜜的本地草莓,或加州鵪鶉蛋,一旦被豐富的阿拉米達島上。課程文化和食物會堅持很久之後你離開這個空間。——Dianne de Guzman,食客科幻副主編

舊金山海灣地區的2022食客獎

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