這家位於FiDi摩天大樓內的優雅新酒吧向意大利沿海地區和經典Cicchetti致敬

舊金山市中心可能會緩慢地從疫情的影響中恢複過來，但這並沒有阻止一家新酒吧和餐廳的幕後工作人員投資打造一個寬敞的空間，並提供誘人的雞尾酒和意大利酒吧小吃菜單。酒吧Sprezzatura來自意大利出生並在舊金山工作的酒吧專家Carlo Splendorini和Mina集團的分拆TableOne好客在克雷街和前街的海事廣場一號辦公大樓裏，他帶來了一份靈感來自意大利沿海地區的雞尾酒菜單和一份cicchetti(一種類似於西班牙小吃的威尼斯酒吧小吃)。TableOne Hospitality的David Varley表示，他們的想法是“打造極致的酒店bacaro這個問題最早出現在三年前。他說:“我們想創造一種讓人們遠離喧囂的東西。”

正如名字所示，Bar Sprezzatura首先是一個酒吧。在開這家會員製社交俱樂部之前，他曾在米娜帝國擔任調酒師現代主義他與TableOne的飲料總監菲爾·柯林斯(Phil Collins)合作推出了一份菜單，讀起來就像一封寫給意大利雞尾酒的情書。這裏有經典的內格羅尼和Aperol spritz，但最令人興奮的可能是不那麼傳統的表演。例如，cicchetti martini基本上是一種飲料和一餐，配有鳳尾魚餡橄欖、意大利辣香腸和鬆露刨花。是的，現在有一個臭名昭著的內格羅尼酒sbagliato但即便如此，也有Sprezzatura的閃光，由草莓注入的Cocchi Americano和閃閃發光的rosé主演。

葡萄酒明顯來自意大利，來自全國各地的海岸線:來自阿布魯佐的Trebbiano和Montepulciano，來自埃特納山的Nerello Mascalese的rosé，以及來自西西裏島的Nero d’avola。桶裝啤酒和瓶裝啤酒也基本保持了主題，隻有Fort Point的“Sfizio”是個明顯的例外，這是一種意大利風格的比爾森啤酒。還有一個完整的濃縮咖啡吧和菜單——沒有滴濾咖啡，隻有純粹主義者的美式咖啡——為午餐時間的客人提供能量，或在晚餐後提神。作為餐後飲料的替代品，後酒吧展示了30多種阿馬羅斯，苦艾酒和苦味酒。

但即使重點在於飲料，酒吧Sprezzatura的食物菜單上也有很多令人興奮的東西。瓦萊和行政總廚約瑟夫·奧夫納(Joseph Offner)說，在很大程度上，他們想忠實於威尼斯cicchetti的精神。奧夫納最近在蒂布龍(Tiburon)的Michael Mina餐廳(Bungalow Kitchen)工作。他們知道他們必須要有baccalà mantecato，這是一種傳統的威尼斯菜肴，由醃製的鹹鱈魚製成，但他們也給它帶來了一點北加州的感覺，在坦佩斯塔傳統豬肉和自由鴨肝的基礎上加入了聖巴拉巴拉uni。要想吃得飽一點，還可以選擇帕尼尼、羅馬式披薩和一些更豐盛的菜肴，比如牛肉片;黑墨魚配白色玉米粥和活性炭;新鮮的比古利意大利麵配鴨肉醬。

Martin Brudnizki設計工作室設計了這個高天花板的空間，它以前是室外廣場的一部分。現在，它被高聳的玻璃窗包圍著，盡管剩下的瓷磚地板和新的大型立燈功能保留了一種你實際上坐在外麵的感覺。藍色的天鵝絨沙發和稻草色的毛絨椅子可以讓客人們在喝飲料的時候流連不去，不過你也可以選擇把凳子拉到吧台邊，吧台沿著一整麵牆延伸。酒吧和餐廳將在周一至周五提供午餐和晚餐，整個周末都不營業，因此該團隊押注於辦公室職員來吃午餐和FiDi歡樂時光的回歸。Varley說，位於辦公大樓二樓的位置意味著Sprezzatura酒吧不僅是遊客的地方，也是真正的舊金山人的地方。“有點，如果你知道，你就知道，”他笑著說。

酒吧Sprezzatura位於克雷街300號的海事廣場一號(One Maritime Plaza)將於11月21日周一開業，周一至周五上午11點至晚上9點提供午餐和晚餐。

酒吧Sprezzatura

，， ca 94111 訪問的網站