腹部這微小的新的緣故,Koryori場附近的酒吧

似乎這些天舊金山比以往任何時候都更加sake-soaked發酵日本飲料出現時髦的餐廳菜單和浸潤飲料搭配在一些城市的最好的餐館。現在,有一個極小的新酒吧的飲料和支持的緣故侍酒師認證的深入了解。糙斑&的緣故酒吧和餐廳,今天打開,星期四,11月10日在拉古納街1700號,大約兩個街區日本中心購物中心。的旋轉可用的近三打緣故列表的玻璃,玻璃水瓶,瓶,還有一個菜單的日本小板塊從醬油炒蘑菇生魚片的盤子。

之前幫助打開Chika &為了主人莉娜•特納(Chika Ohata工作了許多年真正的緣故,海耶斯穀商店帶來廣泛的自2002年以來,海灣地區的緣故。她希望酒吧將創建一個地方喝飲料的擴大他們的知識的設置休閑和樂趣。“我有這麼多的愛和歡樂的緣故和食品一般來說,”她說。“我想與人分享,讓一種舒適的特別的地方。”

Ohata表示,為了將包括15至20個選擇列表,將提供的玻璃或玻璃水瓶對於那些想要探索,或瓶子。眼鏡會故意小如在日本是司空見慣的事情,她補充說,鼓勵客人嚐試許多不同的選擇。“我們的很多玻璃選項是很小的,所以你不需要支付很多錢為了一杯,你從來沒有嚐過,”她說。她計劃在季節性和溢價旋轉的緣故,包括未經高溫消毒的品種需要大約6個月內消耗瓶裝。

在任何給定的晚上將會有至少一個或兩個為了侍酒師在員工,包括Ohata自己,通過選項來幫助指導飲酒者。她還在敲定一些sake-tasting航班與特定的主題;有土壤為了品嚐,這將提供一個來自三個不同地區的緣故。“你可以帶一個虛構的旅行從每個地區,日本通過品嚐一個“Ohata表示。

Ohata形容食物koryori或“日本家庭烹飪風格的餐前小吃。“所以客人可以開始他們的餐等涼菜kyuri sunomono,或日本黃瓜沙拉,和天婦羅紫菜片。她特別興奮iburigakko,熏醃蘿卜菜從日本秋田縣西北部,菜單,以及服務與奶油芝士,她說現在日本的趨勢。大的板塊包括生魚片;與山藥soy-cured藍鰭金槍魚;日本式的酸橘汁醃魚,非傳統板用金槍魚、黃瓜、鱷梨、香菜。溫暖的盤子從精致的烤白魚在蘑菇魚湯裏五花肉soy-cured蛋。結束這頓飯,Ohata提供tai chazuke——“湯汁茶大米,”她稱之為。

小空間提供了六條座椅和兩個表但Ohata表示他們希望用它來運輸食客1970年代和80年代的日本。裝飾是“城市pop-inspired,”她說,燈籠和其他接觸使空間感覺溫暖而酥和現代。

從周四開始,11月10日Chika &為了(拉古納街1700號在舊金山)將從5到9點開放。周二到周六。可以進行預訂OpenTable。

糙斑&的緣故

更正:2022年11月10日下午1:05。本文修正顯示Chika &屬於麗娜·特納。

糙斑&的緣故

拉古納街1700號,94115 (415)658 - 7388 訪問的網站