歡迎來到優雅彈出餐飲在海灣地區的新時代

沒有短缺有趣,Instagrammable彈出窗口在海灣地區,這意味著場景應該熟悉:店麵卷起,抓住一個鹹蛋蛋黃餅幹或宇部鍋德薩爾,吃站著或坐在任何可用,然後繼續前進。然而,最近當地彈出運營商一直吸引新的東西,不同的格式:坐著,給食物與更高的價格標簽,經常在意料之外的地方。

想:抽樣酸橘汁醃魚古董家具和記錄存儲在奧克蘭,或享受巴西三道菜餐在海特鞋精品。在過去的幾個月裏,灣區食客有這兩個機會。一個四航道晚餐Sfizio彈出一個手工製作的意大利麵,在奧克蘭如約再現空間CouchDate7月以來。這些事件之外,Sfizio可以在奧克蘭酒吧、出賣porchetta三明治。Bolita瑪莎,瑪莎和玉米項目以馬內利(Manny)加爾文,已經出現在海灣地區流行以來,經常在奧克蘭的Taco奧斯卡。但幾周前,加爾文的飛躍,舉行了一個罰單,在新一輪集體正餐海特,售價為75美元一個人與葡萄酒搭配(125美元)。在同一個小區,經銷商,一個商店賣皮鞋,最近主持巴西的午餐宴會由舊金山的彈出Casa阿雅。

食客的新的社會經驗和整體感覺興奮的回到常態,新的方向感覺非常時髦。“流感大流行期間,人們對小企業都非常耐心,但現在他們厭倦了長隊彈出,或出現,發現東西已經賣完了,“加爾文說。”彈出穿著的混亂,我經曆過這第一手的。人們被吸引到更多的創作和策劃。“雖然托管在波的集體,一個藝術畫廊和社區空間,有其挑戰——沒有正式的廚房,例如,加爾文說,他喜歡與22交互客人和愛的機會來分享一個更詳細的解釋他的烹飪和使命。

這對米歇爾Nazzal也是如此,巴勒斯坦的幕後策劃者素食彈出Mishmish集市,一直服務板塊的腰果濃縮酸奶和脆kiftah在伯克利和長春花小酒廠Birba在舊金山酒吧。她最近的工作,然而,是一個離職:a多元化的餐桌與另一個灣區彈出,合作我的朋友費爾南多在當代藝術的新學院。大多數tbls門票,wine-paired晚餐,Nazzal說,在24小時內出售,即使在125美元一頭。“這些親密的晚餐提供更多的經驗和可以真正強大的與人交談,”她說。

能夠得到創造性和錯綜複雜的準備和鍍是一種可以理解的渴望與快速偶然成為經驗豐富的格式後,Nazzal說。幾個月前,她和一些朋友做夢了頹廢的夏至晚餐和使他們的夢想成真帕拉斯,一個新的畫廊烹飪無人區的教堂山。的經驗,她說,“很受歡迎的”,打開門更多的相同的。

也許複雜,計劃好了餐是一個自然進化的下一步當地pandemic-born彈出窗口和他們的客戶,這兩個經濟和社會。“有票事件和擁有一切預付刪除一些不確定性,”加爾文說。”,人們很高興再次聚集。“幫助事情是art-driven的及時出現,好看的空間,多願意多元化功能和觀眾通過舉辦這樣的晚餐。波集體變得特別流行與當地食品企業家;由藝術家珍娜梅利尼克和賈米拉Keba,它占據了一個海特店麵屬於非營利地區共享,這意味著兩個可以允許新興廚師主機事件空間免費的。

集體——親密的,到目前為止,藝術的空間,也歡迎打開麥克風晚上和車間,還主辦了一場由Carandang圓子Japanese-Californian晚餐和一個晚上域Chato渦輪,一個新的自然酒和點心,前麵提到的Bolita盛宴。那麼,下一個是Casa阿雅隻是有些人,和更多。“這是一個認識新朋友的好方法,和在一個藝術畫廊,這是一個特殊的環境中,“Keba說的吸引力日益流行的彈出格式。”這是一種很好的食物,但感覺興奮的和獨特的。”