一個新的唐人街休息室是恢複曆史國泰的房子,有白酒和煙熏的雞尾酒

這是一個“意外”快樂,李落井架背後的堅持點冷飲酒吧在中國生活和壽司等佐藤(他現在酒吧主管)。他是一個平麵設計師回到中國,但當他移民到舊金山,他隻是在尋找一個機會在新的城市。他去唐人街上課提供給新移民美國,他首先想到的會是一個地方學習成為一個服務器,而不是變成一個10周調酒學校,他說。但是新技能卡,李喜歡口味混合和搭配在一起。他甚至發現他以前的工作相似。“這反映了創造一切,”他說。

李肇星繼續flex,創造力和倒進他的新酒吧,盲目的豬,時尚,speakeasy-like位於二樓的83歲高齡的加州國泰房子角落裏街和格蘭特大街。李自2016年以來調酒競爭力以及最近贏得了在競爭激烈的美國西海岸地區調酒師的行會世界級競爭前放置15日總的來說,和他那些獲獎的雞尾酒添加到菜單和新的創造。當被問及他是否有任何菜單上最喜愛的飲料,他說他們都是他的“嬰兒。”“我興奮地與人分享,因為他們都是我贏的雞尾酒,”他說。飲料將主要是“亞洲式”成分,李說,粉色葉飲料等把苦瓜和讚助人reposado龍舌蘭酒。

其他飲料合並和慶祝白酒中國高粱發酵製成的酒,酒精含量高的。“很多調酒師感覺不舒服和白酒玩耍,但我有不同的感覺,”李說。“我認為白酒可以到達山頂有一天,就像mezcal如何變得受歡迎。“Cubano把朗姆酒和香草升白酒,而明仕高杯酒突顯出明河白酒與芒果伏特加。其他飲料有興建的一麵,就像煙鮮味雞尾酒這檔節目的特點就是鹹香草butter-washed一家威士忌,小蘋果,蘑菇,苦味酒和注射的橡木片煙,這是瀑布般湧入玻璃作為煙冰以戲劇性的方式。稱還會有一個靈魂飛行提供給那些想嚐試不一樣的日本威士忌或白酒。

酒吧二樓的挖掘利用國泰的房子,給空間光改造,把它在僅僅兩個月。“我看到很多1930年代海派裝飾,所以我們把它變成了一個老式的酒吧,”李說。盲目的豬的名字引用實踐期間禁止當機構收取客戶看到一個景點,如動物,他們會收到一個“免費雞尾酒”作為回報,李說。落地窗提供格蘭特大街的觀點,以及纜車登山加利福尼亞街。圓條中心的行動是沿用以前的餐廳,恢複健康新空間,而圓形展台沿著窗戶回聲酒吧和允許大量的形狀來喝。點心的角落,位於一樓,提供了一個微小的點心咬食物菜單,如siu mai和北京餃子。

李是一個令人興奮的時候,15年前他開始調酒的旅程。“這是我的夢想,”李說。“我一直想打開我自己的酒吧,因為我要告訴人們我的創造力與雞尾酒。”

盲目的豬(加利福尼亞街718號)周四首次亮相,10月6日,下午四點半開放到晚上10:30點。周三和周四,上午和下午四點半12:30,周五和周六。

盲目的豬

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