這家熱門的內日落百吉餅店在不到6個月後就已經關閉了

Midnite Bagel的創始人和老板Nick Beitcher說他的新咖啡館歐文街646號的新公寓將在4個多月後於本月關閉。他說，雖然批發和農貿市場業務正在蓬勃發展，但零售地點並沒有帶來業務，使實體地點值得投資。貝切爾說，零售比較棘手，而內日落不是酸麵包百吉餅店的位置。“疼嗎?”當然，”Beitcher說。“但我們從來不是一家普通的百吉餅店，我們賣的是一種非常不同的產品。我們仍在努力與舊金山最好的手工麵包達到同一水平，讓世界各地的人都來品嚐。”

這位企業家決定在2022年2月去一家咖啡館，那裏有Linea咖啡的產品和外帶的粗麥麵包。這家店於5月23日向公眾開放，沿街排起了長隊，就像2019年在格雷羅街的Tartine麵包店外一樣，當時他在這家著名的教會區麵包店出售了他的第一個午夜百吉餅作品。這位日落居民當時說，在城市西側開業，他有一種回家的感覺。8月，這家店開始營業星期五的魚，靈感來自於與東海岸的一家快閃店合作Doshi．

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現在他正準備關閉這家店，貝徹說，他在塔廷(Tartine)開快跑店時在街區周圍排起的長隊表明，這裏確實有觀眾，同樣的觀眾仍然通過批發和農貿市場支持午夜百吉餅。隨著Beitcher搬離該地點並尋找新的空間，將轉向餐飲。但這一聲明可能不會很快發布。“我們需要一個更好的零售地點來接觸我們的受眾，”貝徹說。“我們花了將近四年的時間才找到那個地方，並建造了那家咖啡館。我的預期是，我們不會馬上找到什麼。”

10月16日是Midnite Bagel咖啡館營業的最後一天，營業時間縮短至周五至周一，直到最後一天。

更新：2022年10月4日上午10:28:這篇文章已經更新，以澄清午夜百吉餅關閉的原因。

Midnite百吉餅

加利福尼亞州舊金山市歐文街646號，郵編94122 訪問的網站