廣受歡迎的墨西哥卡車El上月的佰樂公園在永恒的新家在奧克蘭

炸玉米餅El上月的佰樂一直心愛的東灣主食,因為其早期軍團的士兵在2017年轎車通過其在22日和電報的途徑。但是現在,taco卡車拖車的推出和成永久果穀的新空間。這是一個激動人心的過渡炸玉米餅El上月的佰樂老板多米尼克·普拉多,落定在10月15日敞開大門的。什麼新空間將承受普拉多是效率;讓一切都在一個地方會讓他做什麼他已經但更容易,他說。”預告片,有這麼多的低效率,”他說。“你必須把它,你要把它在其他地方,你必須準備的地方,你要做飯,(這個新空間)隻是消除了很多。”

炸玉米餅El上月的佰樂

有些人可能知道空間炸玉米餅El上月的佰樂進入之前家裏的廚師夜間雲的餐館Nyum唄。但普拉多博物館正在改變空間適合他的餐廳,從廚房開始升級。有一個平頂擴大,尤其是12英寸比一個拖車;艾爾牧師機,普拉多說他會盡力每天trompo;和炭烤,他已經將用於牛排,牛脊肉,或者烤玉米。前麵一半的餐館和它的戶外區域食客將吃不同,也和普拉多說,他是一個典型的墨西哥位置,看得我目瞪口呆和酒吧氛圍。“我們試圖去懷舊,”普拉多說。“我試圖調用這個懷舊的社區,所以他們覺得這是讓他們想起了他們從哪裏來,和我,對我自己來說,一次回更好的和年長的時間在我的生命中。”

普拉多博物館已經有一個忠實的與食物後他從卡車服務,他想繼續跟蹤新空間。期待更多的街頭風格炸玉米餅,烤肉,手工製作的麵粉玉米餅——“我們的麵包和黃油,”普拉多說。沒有菜單計劃擴大到墨西哥卷餅或蛋糕,他說。“我寧願專注於玉米餅和添加的東西,”普拉多說。但隨著餐館站穩腳跟,他計劃增加特色菜如抽胸或barbacoa,使用一個吸煙者,他的作品,和項目將利用弗萊爾在廚房裏。

至於甜點,普拉多博物館有一些想法,但他也注意到他的鄰居。有油炸餅、冰淇淋、麵包店和其他甜點在公共市場,他說,所以他寧願鼓勵顧客光顧附近的企業。喝飲料,啤酒,從原始模式等當地工藝啤酒釀造和Temescal醞釀,隨後將選擇來自墨西哥。盡管普拉多菜單保持簡短,但他知道工作。“這不會是太多的事情,但它始終是足以讓人們的注意力,讓人們出來,”他說。

炸玉米餅El上月的佰樂奧克蘭(3340東12號街,# 11日)首次亮相星期六,10月15日從1到8點。餐廳將在周末開放開始,計劃增加星期四和星期五晚上,但對業務檢查之前幾個小時Instagram。