洛杉磯快閃店即將進駐灣區

洛杉磯最受歡迎的彈出式商店之一將於10月16日、18日和20日在灣區舉行活動。大約兩年前，當新冠肺炎大流行開始時，聯合創始人伊麗莎白·海特納創立了Malli，她現在的商業夥伴(兼戀人)內斯特·席爾瓦也加入了她的努力。這兩家餐廳提供墨西哥和猶太風味的食物，並將接管灣區的廚房，包括奧克塔維亞，鼻涕蟲以及Habibi酒吧，一直持續到10月的第三周。

這家快閃店剛剛結束了在紐約的巡回演出，海特納就是在紐約長大的。海特納自稱是紐約猶太人，而內斯特是洛杉磯的墨西哥人，父親是阿根廷人。海特納說:“我們一直保持這種受猶太人啟發的墨西哥想法，因為我癡迷於製作巴布卡。”“我想，‘如果我們做墨西哥巧克力巴布卡怎麼樣?’我們想，‘我們還能把它帶到哪裏?’”

海特納說，來到舊金山灣區是一件很簡單的事情。席爾瓦的雙胞胎兄弟埃斯特班·席爾瓦(Esteban Silva)是昆斯餐廳的首席麵包師，他幫忙安排了所有的彈出式餐廳。對於海特納來說，為Octavia製作菜單是一個有趣的、沉浸式的過程，因為他可以與餐廳的廚師尼科·佩納(Nico Pena)合作。這將是一份六道菜的菜單，共有八道菜，包括馬利很受歡迎的熏牛肉玉米餅，以及Tierra Vegetables用masa做的玉米粉蒸肉。海特納喜歡圍繞海灣豐富的新鮮農產品設計菜單。

埃薩姆·卡多什是葡萄酒快閃酒吧Habibi的共同所有人之一，該酒吧於2020年8月接管了俄羅斯山的巴克斯酒吧，他認識席爾瓦的兄弟埃斯班多年。卡多什的妻子和埃斯特班在貼梗海棠埃斯特萬為卡多什的婚禮烤了麵包。卡多什說，Habibi酒吧將提供空間，但他希望馬利人真正接管。卡多什說:“我們希望盡可能地讓它成為他們的空間。“他們喜歡放克和共鳴。”老板們可能會為這個活動開一瓶有趣而稀有的葡萄酒，但除此之外，他們會讓馬利二人做他們自己的事情。

海特納被解雇前在蘇珊娜·戈因手下的Lucques餐廳當過廚師，而席爾瓦在鄉村的峽穀．他們倆都知道自己發現了什麼廚師傑裏米·福克斯海特納是他們的第一批顧客之一，他說他喜歡這裏的食物。熏牛肉卷是他們的招牌菜，一開始和巴布卡一起亮相。海特納說:“當他點了我們的食物時，那是一個‘哇’的確認時刻。”

二人組最初出現在旋律這家酒吧的老板是墨西哥裔猶太人，每個周末都在這裏住兩年半。現在，無論是在南加州、北加州還是紐約，兩人都很樂意把他們的想法和技藝帶到新的觀眾麵前，並達到一個新的水平。海特納說:“它是從最初的樣子演變而來的。“起初，我們的菜肴必須是墨西哥菜或猶太菜，但現在我們受到概念或技術的啟發。現在它們的口味已經自成一體了。”

瑪莉10月20日在蛞蝓酒吧(每人100美元)和10月18日在奧克塔維亞(每人120美元)可通過OpenTable和Tock購買。10月16日在Habibi Bar舉辦的晚宴(點菜價格)僅在下午2點至8點開放，詳情可通過Malli’s查詢Instagram頁麵。

Malli

Malli

四方

奧克塔維亞

加利福尼亞州奧克塔維亞街1701號，郵編:94109 (415) 408 - 7507 訪問的網站

鼻涕蟲

加州小川廣場102號，郵編:94612 (510) 817 - 4350 訪問的網站