2022年最令人期待的灣區餐廳

新的一年，從葡萄酒之鄉到南灣，新的餐廳和酒吧開業值得期待。盡管疫情及其對人員配備和供應鏈的影響繼續對酒店業產生連鎖影響，但許多備受期待和期待的項目仍在逐步接近完工。在2022年的頭幾周，舊金山灣區(Bay Area)就將迎來一家提供自製炒麵和豆腐的韓國熟食店;東灣一位嶄露頭角的明星廚師的炸雞店;以及諾伊穀俄羅斯美食的新目的地。

除此之外，我們熱切期待著一家植物餐廳和酒吧在迷人的希爾茲堡市中心的首次亮相，廚師奈傑爾·瓊斯(Nigel Jones)的社區意識的葫蘆將來到奧克蘭，以及Cafe Ohlone在加州大學伯克利分校的新家的首次亮相。以下是2022年灣區最令人期待的餐廳。

---

Joodooboo

開放:1月

史蒂夫·朱(Steve Joo)的韓國熟食店Joodooboo將於1月12日在奧克蘭開業，他期待已久的韓國熟食店Joodooboo似乎隻有幾周的時間了。假期期間，班飯和豆腐都開始預售了，但如果你錯過了機會也不用擔心，根據該商店的說法，很快就會有更多的月訂閱Instagram．去年秋天，Joo告訴Eater SF，一旦開業，就會有幾張桌子供那些想在現場享用蛋白質、米飯或湯、炒麵和泡菜的人使用。奧克蘭市場街4201號。

---

Kowbird

開放:1月

馬特·霍恩從去年開始就一直在努力為他的二年級餐廳開門，現在這家以炸雞為主的靈魂食物餐廳隻是離開業還有幾周．從南方的老派雞肉小屋獲得靈感，Kowbird將以帶骨的酪乳炸雞以及經典的配菜，如通心粉奶酪、青豆、沙拉和卷心菜。奧克蘭佩拉爾塔街1733號。

JJ卡薩斯

---

樺木和黑麥

開放:1月

當莫斯科出生的廚師Anya El-Wattar帶來了樺木和黑麥時，俄羅斯美食登陸諾埃穀。這家現代化的餐廳將提供格魯吉亞的標誌性菜肴哈切布裏，以及“‘升級版’土豆沙拉、羅宋湯、stroganoff和其他‘現代俄羅斯’特色菜，”Eater SF說報道去年年底。El-Wattar以前在Greens餐廳做飯，現在將負責廚房。舊金山卡斯特羅街1320號。

樺木和黑麥

---

全盛酒吧和瓶子俱樂部

開放:1月

未來的酒吧這家位於舊金山灣區的酒吧設備齊全，包括黑暗奢華的地下酒吧Bourbon & Branch和提基綠洲Pagan Idol，他們還有另一個妙招:Heyday Pub & Bottle Club將為聯合廣場劇院區帶來一絲懷舊氣息，提供靈感來自50、60和70年代的雞尾酒和酒吧食物。更多細節很快就會公布，但目前我們知道廚師Matt Lowe (Saison)正在為食物提供谘詢，由總經理Jayson Wilde (Bourbon & Branch, Bottle & Barlow, Raised by Wolves)提供的雞尾酒來平衡。舊金山，吉爾裏街555號。

---

小聖

開放:2月

凱爾·康諾頓和卡蒂娜·康諾頓是希爾茲堡米其林星級餐廳SingleThread的掌門夫婦，他們在2021年底鎖定了小聖女領導團隊的大部分成員，包括阿基爾·沙阿、前SingleThread服務總監，擔任總經理，並將SHED的前主廚Bryan Oliver帶回同一崗位。宏偉的願景是占地1萬平方英尺的地標性空間，其中包括100%的植物餐廳、咖啡館和酒店，以及一個藝術畫廊和突出當地藝術家的表演空間。由明星設計師肯·富爾克擔任創意總監，這個項目一定會很有風格。希爾茲堡北街25號。

流

---

葫蘆

開放:2月

廚師奈傑爾·瓊斯(Kingston 11)繼續與允許的延誤作鬥爭，因為他準備開Calabash，他的三位一體餐廳是與廚師老板Azalina Eusope (Mahila)和Hanif Sadr (Komaaj)合作創建的。這家休閑餐廳位於奧克蘭Alta Waverly公寓的一層，將半市場半餐廳，提供即食食品和菜單，圍繞三位廚師的菜肴——牙買加、馬來西亞和波斯。瓊斯預計這個空間將在未來幾周內完工，不久之後就會開放。奧克蘭瓦爾迪茲街2302號。

阿爾塔集團

---

七個魚

開放:3月

批發商Water2Table多年來，一直在為舊金山許多最好的餐館提供最新鮮的可持續海鮮，甚至在疫情期間轉向提供送貨上門服務。但在接下來的幾個月裏，喬·孔蒂和安迪·孔蒂這對夫妻將擴大經營範圍，開設一家提供全方位服務的家庭式餐廳“七魚”(Seven Fishes)，專門供應當地海鮮舊金山紀事報12月報道。他們還沒有宣布誰將作為行政總廚來開發菜單，但預計會有固定套餐和點菜兩種選擇。該餐廳將接管Mission區的前Locanda空間。舊金山瓦倫西亞街557號。

---

咖啡館表示

開放:春天

在2020年3月關閉之前的門店後，Cafe Ohlone將於今年春天在加州大學伯克利分校的菲比·赫斯特人類學博物館回歸。合作夥伴Vincent Medina和Louis Trevino去年花了很多時間來重新構思空間，使其成為“獨特的Ohlone”，結果包括一個充滿本土植物和藝術的庭院。根據奧龍咖啡館網站每周提供的服務包括周三的茶點時間，提供當地收集的茶和小點心，周四的午餐品嚐，包括季節性的歐龍食物，以及在星空下的親密晚餐。在周日，期待多道菜的早午餐，包括“古老的”和當代的Ohlone產品。加州大學伯克利分校的赫斯特人類學博物館。

---

Popoca

開放:春天

去年7月，廚師安東尼·薩爾蓋羅在加州和薩爾瓦多的pop-up Popoca餐廳獲得了永久的住所，Berkeleyside報道。Salguero和合夥人Brandi Brown(菲律賓酒吧和餐廳FOB Kitchen的前合夥人)計劃在奧克蘭的Dimond區開設一家全天咖啡館，白天提供中美洲糕點和咖啡，晚上則提供靜坐體驗。在下班後，這個空間將再次變成一個飲酒的目的地，提供完整的雞尾酒菜單和小酒吧。奧克蘭弗魯特維爾大道3525號。

安德裏亞羅

---

Eataly

開放:2022年代中期

意大利美食大廳和市場Eataly將於2022年在西田穀集市購物中心開設北加州的第一家分店。關於這家占地51000平方英尺的意大利美食聖地究竟會有什麼，細節尚不清楚，但Eataly的門店以其單一主題餐廳(想想以意大利麵為主的Il Pastaio和海鮮為主的Il Pesce)和眾多櫃台而聞名，購物者可以在那裏買到從奶酪和烤雞到新鮮奶油煎餅卷和佛卡夏麵包等各種食物。聖克拉拉，史蒂文斯溪大道2855號。

圖片來源:James Leynse/Corbis via Getty Images

---

Boichik百吉餅

口:2022

作為報道去年，灣區百吉餅明星艾米麗•溫斯頓(Emily Winston)在西伯克利(West Berkeley)購買了一棟龐大的工業建築，並計劃為她快速增長的業務建立第二個零售基地和百吉餅工廠。溫斯頓是一名自學成才的百吉餅製造商，從她在阿拉梅達的廚房烘焙到現在已經有了很長的路要走，她說這次擴張將使她能夠把Boichik閃閃發亮的東海岸風格的百吉餅帶到整個灣區的更多零售店，並擴大Boichik的產品線。工廠的建設可能需要一年左右的時間，但溫斯頓計劃盡快開設零售店。伯克利第六街1225號。

Paul Chinn/舊金山紀事報，蓋蒂圖片社

更新:2022年1月4日下午3:22:這個故事已經更新，以反映出安雅·埃爾-瓦塔是Birch & Rye餐廳唯一的廚師。