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背後的女性之一K和J果園——種植者以柿子,亞洲梨,核果出現在前海灣地區餐館是開一家自己的餐廳。從開張,Pomet奧克蘭的即時狀態信譽。“這是一個附加值產品我猜,“初露頭角的餐館老板說Aomboon Boonie Deasy,掌管K&J果園與她的家庭。
Deasy幫助經營農場和她的母親;她的妹妹,Onanong;和她的丈夫蒂姆•Deasy +全職和季節性工人的船員。他們也經營一個受歡迎的站在CUESA渡輪廣場農貿市場和其他該地區農貿市場。新餐廳是她的個人項目。她告訴食客科幻周三還為時過早分享菜單或廚師的細節,但這新鮮的季節性生產的家庭在冬天的104英畝的農場和尤巴城將恒星的菜單。“我們真的知道我們的亞洲梨,“Deasy說。
Pomet將接管山前大道空間一旦占領家園。廚師和其他工作人員本周在餐廳被發現,除塵和組織。Deasy說他們希望在2月底開放,但首次取決於完成市、縣允許和檢驗過程。
餐廳名字發現起源於拉丁詞pometum林,這意味著一種水果樹。Pomet(發音POM-et)果園是羅馬尼亞的詞;這是一個向她母親Kalayada Ammatya和父親詹姆斯Beutel開始在1982 K和J果園。Beutel,他死於2016年,是一位著名的水果研究員、講師,和合作推廣代理與加州大學戴維斯了35年。他還介紹了芳香亞洲梨和獼猴桃的開創性pomologist加利福尼亞和致力於讓梨和桃樹品種在加州更耐寒,根據加州大學戴維斯分校的網站。
的農場的Instagram飼料豐富的創意菜是一個誰是誰的當地頂級廚師創造了K&J果園生產。法國洗衣房和托馬斯·凱勒餐廳集團媒體特色水果了25年。在過去的一年中,季節掛hachiya柿子hoshigaki風格,工作程序成對的梨沙拉佩科裏諾幹酪和大頭菜,廚師Fico烤栗子的楓樹,而廚師的埃裏克Szeto顏色的糖烤店把棗子塞進法國馬卡龍。
Deasy個人最喜歡的是柑橘類,所以她說用餐者可以期待享受菜肴展示他們的產品從早春櫻桃,桃子,夏天秋天無花果,冬季無核小蜜橘官員。“我很興奮,”Deasy說。