Tarocco,加泰羅尼亞的咖啡館為伯克利帶來了新鮮的小菜和沙拉

對於許多東灣的粉絲,紅杉餐廳是餅幹的同義詞。位於奧克蘭的月桂地區自2015年以來,崇拜喜歡的是紅杉和安德魯Vennari之間的協作,合作夥伴在商業和生活中。今年,分離和soon-to-be-finalized離婚後,紅杉Del Hoyo腹腔,打開一個新的咖啡館,更反映出她的情感和遺產。

在過去的一年半,▽Hoyo,誰離開了心愛的小餐館,已經運營一頓飯送貨服務Tarocco從紅杉餐廳廚房。在2月底,她會打開Tarocco永久白天咖啡館在伯克利,西部兩個街區第三種文化麵包店和標準,在一個空間,西區麵包店和咖啡店,曾被短暫的尼泊爾餐廳,於2020年初。

咖啡廳將午餐,並最終早餐,以及葡萄酒和啤酒。這不是原來的目標,然而,在切斷與紅杉用餐者的關係的過程中,德爾Hoyo隻是尋找一個新的商業廚房空間。“事情是這樣的,你進入這個行業,因為你喜歡它,我真誠的愛全心全意為人民服務,創造一種氛圍,”她說。“一旦我看到了空間,它是那麼容易愛上電視台——每個人都想要一個親密,小型企業,包括我自己,但是有大量的空間和大量的窗戶現在是一個資產。”

Tarocco菜單將靈感來自德爾Hoyo的加泰羅尼亞語根,並將包括各種各樣的小菜和由沙拉Californian-Mediterranean天賦。他們將“plant-forward蛋白質,像土耳其與酸奶黃瓜羊肉丸,烤鮭魚,”德爾Hoyo說,一種方法從她的經曆,她會送飯。例子包括一個芝麻醬凱撒用脆鷹嘴豆、法國扁豆油封韭菜和broccolini菊苣和甜菜Castelvetrano橄欖和日期。

Tarocco

▽Hoyo概念化了自己的設計,將“更女性化”和參考的遙遠的度假氛圍,說,巴塞羅那,在那裏她的家人。話雖如此,德爾Hoyo的目標是一個基於本地經驗,配有一個負擔得起的價格點;她希望Tarocco“每周一個地方你可以來一次沒有打破銀行,”她說。她計劃提供櫃台服務,由於玫瑰,香檳,和康普茶——也稱為“所有我喜歡喝的東西,”她說。

非常符合Del Hoyo坦誠回顧她的新旅程在社會媒體,Tarocco隻能是一個真正的表演。“一旦我意識到我獨自坐在這裏,我是隨便哭泣,”她說。“這是一項巨大的任務,但是所有的奇怪的技能我拿起我的生活了。”

Tarocco將在2月底在伯克利第九大街2570號。

更新:2022年1月21日,35點。這個故事已經更新與安德魯Vennari的名字。

TAROCCO

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