Boichik希望構建灣區總理西伯克利麵包圈的目的地

突破灣區麵包圈明星艾米麗·溫斯頓是她受歡迎的業務擴張Boichik百吉餅第二個零售前哨和百吉餅工廠在西伯克利。位於一個工業建築第六大街1225號,18000平方英尺的空間將作為“新基礎”業務,允許各種各樣的擴張——更多的產品,未來的商店,和更長的名單的批發合作夥伴。“我們很幸運是一個巨大的成功從第一天兩年前當我們打開門,”溫斯頓說。“我們需要更多的房間。我們不堪重負。”

建設新百吉餅工廠和存儲需要大約一年的時間,但隻要她能,文森說她會打開零售商店。這將是一個地方的人購買百吉餅,百吉餅三明治和咖啡。但她還設想它作為一個客戶去看這些不可思議的幕後有嚼勁,微甜,紐約式麵包圈。“這是一件大事我喜歡,透明度,”她說。“你將會看到我們在做什麼。我們沒有隱藏任何東西。我們合法的,這也是很酷的設備。”

溫斯頓說,設計將包括一個窗口到生產廚房,專門的百吉餅球迷可以得到一個好的視圖新的麵團機——有點像卡卡圈坊的位置如何讓顧客口水在機器完全炸薯條和釉料的甜甜圈。概念部分靈感來自Tartine工廠;本來就是一個地方,遊客可以看到百吉餅,現場秩序一個享受,外麵的大露台。

新空間也意味著溫斯頓可以擴大Boichik生產線,用於包括一些猶太糕點之前刷爆了百吉餅生產當前1200平方英尺的麵包店。她會帶回來的第一項是黑白相間的餅幹,其次是rugelach,白麵包,三重巧克力咖啡蛋糕,溫斯頓描述為她向Entenmann致敬的巧克力麵包——諾吉爾德利巧克力。溫斯頓說Boichik還將開放更多的零售商店在整個海灣地區(“我們將來會跨越橋梁,”她說,這是舊金山Boichik球迷好消息)雖然還沒有簽署。

溫斯頓,開始烤麵包圈7小時和9打一次在家裏的廚房,融資擴張,但不承擔任何外部投資者,在阿拉米達通過出售她的房子。“沒有短缺的人敲門,”她說。“但他們希望股票和我仍然喜歡,我不想出售股權。我什麼都不想妥協。“自學成才的百吉餅主發起Boichik她家的別墅2017年食品許可證之後,“比賽,”她說。她打開她的第一實體的地區n, 2019年一直讓她百吉餅的叫了出來最好的在海灣地區和國家。溫斯頓說粉絲求她帶著他們國家的各個角落。“世界上有需求更好的百吉餅,我們計劃以滿足增長需求,”她說。

BOICHIK百吉餅

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