程序內部日落與新菜單打開,全酒吧,和屋頂甲板——吃科幻

工作程序克萊門特和,意大利餐廳位置波爾克,將開始編寫一流的Neopolitan-style披薩周一的日落,8月30日。餐廳的第三個位置是最雄心勃勃的:這是第一個功能完整的酒吧和設在一個雙層的空間木壁爐和屋頂甲板上。建築曾被公園Chow餐廳,擁有一個特殊的位置在工作程序聯合創始人鮑裏斯Nemchenok——這是美國第一個餐館的網站他的父母共進晚餐時他們在1983年從蘇聯移民。

新餐廳將成為一種核程序餐飲集團。有一座玻璃外牆麵團房間裏所有的新鮮麵條將程序的三個位置,加上一個冰淇淋的房間,同樣作為冷凍甜點總部操作。程序菜單主食將手,包括簽名Burrata餅頂部設有一個棒球大小的奶酪,和香草雞翅程序牧場。但是程序使一個公式提供菜單標準70%和30%的獨家菜在每個位置,將會有大量的食客嚐試的新項目。

向上廚房廚師de菜斯科特·施耐德去年抵達舊金山烹飪後近十年在米其林星級Ai菲奧裏在紐約市。線索來自新英格蘭,菜單提供了一個切碎蛤蛤派覆蓋,辣椒,佩科裏諾幹酪,和檸檬,以及housemade蝴蝶結麵章魚肉醬和麵包屑。國王鮭魚crudo裝扮和醃黃瓜,蘿卜,和蒔蘿,而羅馬經典cacio e佩佩將加州旋轉作為一個小珠寶生菜沙拉。

有嚴密的雞尾酒列表由資深酒吧主管坎迪斯Meierdirk(邪惡之眼,Lolinda,煉金術士,Macondray)。八選項包括解酒狂歡節,西紅柿,檸檬,和prosecco和夏天的Pompelmo噴,用柚子味美思酒、白蘭地、和,當然,泡沫。在酒單,你會發現工作程序的新專利房子——選擇夏敦埃酒或梅洛葡萄酒標簽——與選擇、苦艾酒、啤酒和蘋果酒。查看完整的菜單,如下。