Outerlands早午餐回來了,荷蘭的嬰兒,在一個黑暗的一年半

Outerlands的餐廳,非常遙遠的目的地外麵的夕陽9月初,終於重新開放。餐廳已經不妙的是黑暗的一年半,在某種程度上,夕陽當地人旋轉關閉的謠言。但吃科幻高興地報告,Outerlands將在接下來的幾周,如果隻是為了早午餐在戶外,仍然服務於番茄湯地裏和崎嶇的酵母。“我們是如此幸運能夠等一等,”主人說拉娜Porcello,對食,有丈夫戴夫·穆勒。“我們花了整個時間匆忙。”

從外麵,Outerlands可能看起來像一個餐廳和一個公平的前景,天氣大流行。湯和酵母可能取得理想的外賣誇脫或棕色的袋子。這家餐廳坐落在一個角落裏,有兩個人行道,以及現有城市parklet '戶外用餐。與市區的摧毀社區不同,夕陽已經跳躍在大流行期間,實際上與技術工人在家裏共進午餐。manbetx万博软件

但在幕後,從未如此簡單。餐館外賣未遂僅兩周2020年3月。“很明顯這不是經濟可能繼續,“Porcello說,從改造重債務,毫不妥協的房東,陡峭的開銷。她和穆勒認為重開在不同的點,有時想,“我們是瘋了嗎?”Porcello說。“有什麼我們可以做不同,使這個工作嗎?“但最終,他們把長遠。“這說不通的長壽風險的餐廳。“直到Outerlands收到一封EIDL貸款和聯邦撥款,他們終於重新開放的資金。

Outerlands會有所不同,至少開始:這是早午餐,下令在馬蹄酒吧,然後抓住(加熱)在人行道上或parklet的座位。但早午餐是一個不小的安慰。即使有流線型的菜單,球迷將返回的喜樂的荷蘭嬰兒加上核果和尚蒂伊奶油,和複古法式吐司橘皮和蜂蜜,菜單上沒有看到因為餐廳的早期。第一個必須早期女孩番茄蔬菜湯,還有豐盛的沙拉和蜜糖烤奶酪。當然,昔日的崎嶇土司在舊金山,濕透了的黃油和果醬或頂部有好吃的鱷梨或煙熏鱒魚。

Porcello說超越現在的板,可持續性和Outerlands結束一周七天的磨,下降到五天一個星期。不再有主廚或頭部貝克,餐廳是搬到一個更平等的模型。值得注意的是,他們的許多廚師正在返回。值得注意的例外是長期貝克馬修·傑伊·瓊斯,推出自己的停住麵包店在大流行期間,現在流行的農貿市場。這意味著戴夫·穆勒是親自照顧Outerlands酵母。

帕特麗夏張

遠的海灘在舊金山的西部邊緣,Outerlands最早於2009年開始作為一個咖啡館,並於2014年擴展到一個晚餐的目的地,在廚師布雷特·庫珀和陰戶征稅。但在任何形式,Outerlands不僅僅是卡利餐廳,這是典型的舊金山,與風化木內飾,閑散的衝浪者服務器,從最喜歡的農場蔬菜,非凡的酵母。(餐廳策劃一個麵包店有一次,盡管這些計劃被取消了。)

Porcello說重啟是一個硬複位,但它幾乎就像是一種回到一開始,從一個非常簡單的菜單和一個社區的焦點。“當我們在清潔,人們開始通過窗口和給我們豎起大拇指,“Porcello說。“這是如此鼓勵和非常情緒化。很難描述過去的一年是什麼樣子…但是現在,感覺充滿希望。我想這是這個詞。我還沒有感受到希望。”

Outerlands計劃九月初重新開放。新時間是周四到周一,9點到下午3點,隻提供早午餐。訂單在櫃台和障礙戶外表。

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