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新La Cocina市政市場4月5日開開設有7000平方英尺六女企業家和主演。但是現在,除了食物選擇,大廳終於要開始提供飲料。首先,咖啡因:流體合作咖啡廳是一個咖啡彈出,渴望最終擁有自己的實體位置和整個城市的事件,為首次報道SFGate。從三個反式合作創始人,誰說他們興奮為咖啡變性人,變性人,回收空間的性別不符合社區的核心是非之地。
長期的夢想是“空間不是一個酒吧,青年可以來,長老可以存在,真正的任何人都可以成為它的一部分,“說桑塔納Tapia,創始人和合夥人。她說有很多咖啡館發在舊金山,變性人可能沒有10美元一杯的拿鐵可以感受到由成本和被拒之門外的文化商店。但她希望所有客戶走在,馬上覺得他們是流體的一部分。“我們願景…培育,形成隆起,並推進反式,非,和性別不合格的社區,”她說。“我們創造了空間,因為我們不相信別人的表拉了一把椅子。”
三位創始人都是激進分子和組織者,他們第一次見麵,計劃3月舊金山反式,最大的事件之一的全國各地,通常驕傲周末舉行。但他們也有很強的經驗在餐館,酒吧和夜生活。香農Amitin(他們/他們)是一個農場的創始人之一:表咖啡館Tendernob和茱蓮妮的使命;喬喬泰(他們/他/他)曾先後作為青年委員在市政廳,在茱蓮妮的以及其他酒吧;和桑塔納Tapia(她/她)是一個表演者,除了在餐飲工作和事件。他們都是平等的共同所有者和計劃保持流體合作,即使他們添加到團隊。
Amitin、泰、Tapia仍在敲定菜單,將開始滴咖啡和點心,咖啡和專業飲料是很快。他們有三個烤肉爐,即trans-owned變化和酷兒波,加上queer-owned赤道。現在,它隻是一個煮咖啡和冰咖啡,包括Tapia祖母的咖啡館de什錦菜,加piloncillo粗糖和肉桂香味,“喬喬汁”,瓜拉那和calamansi。其他La Cocina企業家提供糕點,如阿爾及利亞糕點從Kayma和墨西哥來自洛杉磯香菜。
“Cuuuuute !“Tapia說她的生活之旅今天早上的食品攤位,很難不同意。“我們致力於創造一個空間的包容性。一旦你創建一個空間,包括最脆弱和最受壓迫和中心在日常生活中,你真正創建一個空間,每一個人都是受歡迎的…咖啡不僅僅是咖啡。更多關於家庭和社區。”
流體合作咖啡廳現在出現在La Cocina市政食品大廳在海德街101號,在最靠近側門停滯在金門大道開放從周一開始,8月2日和運行下去。時間是周一到周五,上午8點到下午兩點半。