在詭計狗隊的歡樂新酒吧，永遠是熱飲和魚罐頭的夏天

在巴倫西亞有一個新公園，客人們可以在下午的時候無恥地喝下一杯血腥瑪麗和一杯蝦雞尾酒。在這個酒吧裏，你不必因為在別人麵前炫耀你為一杯grüner酒和一盤奶油布拉塔而感到難過，也不必因為讓酒保調一杯濃縮馬提尼而感到難過。在這裏，你可以拉個凳子，在迪斯科球的輕柔閃爍下，啜飲一杯豪飲的冰沙，沒有一個人會認為你不認真對待你的雞尾酒。因為在Chezchez，這是Trick Dog的策劃者Josh Harris和BV Hospitality團隊的最新酒吧，一切都是關於平易近人。哈裏斯說:“我們不斷回到‘熟悉’這個詞。“我很樂意端上經典的內格羅尼。在菜單上。”

Chezchez餐廳於8月17日(周二)開業，很難概括。但最準確的描述可能是一個有殺手雞尾酒單和真正值得吃的食物的酒吧。哈裏斯和他的團隊，包括運營合夥人兼侍酒師德魯·Record和飲料總監詹妮弗·科利奧，說這個主題就是“開胃酒”。這裏的飲品菜單故意不那麼複雜，主要是開胃酒，也就是那些提神醒腦、經常起泡的雞尾酒，通常能在餐前開胃。這裏的菜單設計得很熟悉，即使你永遠想不到，煎蛋餅裏的嫩蔬菜裹著天婦羅風格的麵糊，這種麵糊溫和地注入了香檳的酵母味。

蒂亞戈Russo

如果有一件事是非常清楚的，那就是切切斯不是把戲狗的2.0版。哈裏斯說:“我們不覺得有必要與自己競爭。“我們希望每個地方都有自己的個性和理念，所以當我們談論切切斯餐廳的開業時，Trick Dog經常出現在對話中，但重要的是切切斯餐廳有自己的身份，這也是我們想要的，也是我們喜歡的。”

也就是說，Chezchez的飲料清單包括六大類雞尾酒，幾乎所有達到法定飲酒年齡的人都應該很熟悉，此外還有50多種葡萄酒，幾乎是你可能渴望的任何顏色。客人可以點六種不同版本的血腥瑪麗(菜單上說，“你已經得到了我們的許可”)，包括一種以酒吧專有的混合血腥瑪麗為基礎的經典品種，以及一種由阿奎維特主演的波羅的海版本。切切斯將Spritz定義為任何將烈酒、碳酸飲料和葡萄酒結合在一起的飲料，包括用Martini Fiero、一點紅色寵物nat和湯力水製成的Chezchez Spritz，以及由朗姆酒、薄荷和氣泡酒組合而成的Mojito Royale。還有內格羅尼(一種是經典的，一種是冰沙的)，五種老式的，還有大量的馬提尼。

如果你要在所有這些選擇中漫步，你可能會從一些食物中受益，主廚蒂米·馬洛伊為你準備了一道優雅而簡單的菜肴。核心產品包括六種魚罐頭——剛剛涉水的人可以選擇西班牙沙丁魚，更有經驗的遊泳者可以選擇裹著辣椒粉、橄欖油、洋蔥和鹽的小魷魚。每一種都配有一份由各種新鮮香草製成的小沙拉，一份Acme麵包，以及一大堆海鹽和辣椒片。與此同時，一盤肉和奶酪會經過編輯，以突出一兩種食材的吸引力;例如，一盤切成薄片的帕爾馬熏火腿，撒上開心果、辣椒和少許沙巴酒。還有很多蔬菜，從市場上的生蔬菜到蘸醬的炸土豆泡芙。

至於這個空間，以前是逃避現實的雞尾酒避難所Bon Voyage，最大的變化是顯而易見的。酒吧前麵的磨砂窗已被替換為打開的窗戶，可以看到瓦倫西亞和切切斯公園的景色。哈裏斯說，他想讓能量在兩個空間之間流動，讓酒吧感覺與街道更加融為一體。其他的設計元素你也會很熟悉——巨大的皮革長頸鹿已經沒有了，但後麵的那對雙胞胎獅子仍然守衛著——最終的效果是一個舒適的空間，是一個在帕蒂·史密斯和SZA演奏的背景下，喝著戴基裏酒度過一個下午的完美場所。這正是哈裏斯希望你做的。

Chezchez餐廳位於瓦倫西亞街584號，營業時間為周二至周六下午4:30至10:00。預訂電話:415-658-7878。

Chezchez

加利福尼亞州瓦倫西亞街584號，郵編:94110 (415) 237 - 1834 訪問的網站