喬的現代泰國首次在奧克蘭有豬肉的Laab漢堡多沙礫的天井

喬的現代泰國,一個備受期待的新東灣餐廳,開放在奧克蘭月桂區周五,7月23日。出生的廚師合作Intu-on Kornnawong,曾供職於米其林星級的和尚和推出廣受歡迎的Intu-on彈出在大流行期間,業主拷Saelee背後的家庭是伯克利泰國現貨Racha咖啡館,餐館看起來提供大膽的泰國海灘,連周圍的味道。

如果廚師Intu-on Kornnawong的同名pandemic-era彈出無拘無束介紹泰國東北部的毫不妥協的風味美食,然後她創建的菜單喬的現代泰國站更多的測量經驗,一個教訓在彌合的差距她Issan根和加州北部。

Kornnawong描述她的彈出菜單的她自己的經曆:“這個概念有泰國喝酒的故事,“Kornnawong說。“這是關於我的故事,是關於我從哪裏來,Issan。”,但當涉及到完整的菜單為喬的餐廳,Kornnawong故意把食物描述為“Thai-Californian美食,“努力凸顯出菜單娶她長大吃的食物——也許在泰國南部的海濱餐館,她繼承的成分和精神從加州頂級餐館工作包括親屬和尚和晚上+市場在洛杉磯。“我想說的是泰國的美國人,但有些人喜歡,這是泰國融合嗎?”她說。“我不想說泰國融合,你知道嗎?因為我們仍然讓真正正宗的味道,但我們隻是改變季節性原料或生產我們可以因為我們不是在泰國。”

總是會有特價可用的選擇,但是核心菜肴經常不會改變,盡管具體成分將根據地理和季節的旋轉。例如,Kornnawong說喬的泰式將龍蝦或軟殼蟹,這是更容易找到比小蝦通常你會看到在泰國餐館。和辣毛墊凱將展示胸肉來自奧克蘭的五級森林燒烤。更現代的一側,有一個偏好豬肉漢堡Kornnawong說她把菜單上,因為它隻是她喜歡吃什麼。“我是一個亞洲的孩子。我喜歡的美國食物是漢堡包,所以我在想,為什麼我們不把菜單上做些不同的事嗎?”飲料列表,Tayler桑普森(Starline社交俱樂部)帶來了活力的菜單,熱帶飲料吧台以及自然選擇葡萄酒。

帕特麗夏張

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拋光時,大膽地將彩色空間,食客將最終能夠進入奧克蘭餐廳每周五晚上晚餐服務。優雅的觸摸包括水磨石桌麵和孔雀藍色牆壁平衡多個熱帶元素像藤吧台用品和口音牆裹著綠葉。同時,餐廳的露台可以度假勝地綠洲休息室座位,熱帶植物,和時尚的樹冠陰影。

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主人Saelee幫助他的家人Racha咖啡館16年運行,並且說他總是想帶回一些有趣的月桂區,他去高中。”在奧克蘭長大,看到人口的變化(角度),我總是想成為其中的一部分,”他說。“你知道,有一些受歡迎的人,這裏的人們可以有不同的選擇,可以有更健康的選擇,而不是前往舊金山奧克蘭或進一步分成。”他希望喬的將是一個可訪問和平易近人選擇附近的;是基本的餐廳的身份,從這個名字。“喬”不僅僅是一個任意的綽號但Saelee的未婚妻,他說從來沒有吃過泰國菜他們開始約會,但已經愛上了這個菜。同樣,喬的目標是成為一個地方用餐之前從來沒有泰國菜可以輕鬆導航菜單。

喬的開放,Kornnawong說她在下降的過程中受歡迎的彈出窗口——但這並不意味著他們會一去不複返了。她玩的想法做每周一和周二,當喬的是關閉的。“喬的,我會在這裏,你知道,作為一個廚師,以確保一切都很酷。我想說我要在這裏停留的時間比這個月,可以肯定的是,”她說。

喬的現代泰國打開周五,7月23日。晚餐將為4到9點。周三到周日計劃增加午餐和未來幾個月的早午餐。取得的勝利。

喬的現代泰國

3725年麥克阿瑟大道,94619 (510)479 - 3167 訪問的網站