來看看Phozilla吧，這是一碗79美元的湯麵，上麵有一整隻龍蝦

一大碗龍蝦麵河粉很容易讓兩到三個成年人感到口渴:這是一個吸引社交媒體流量的噱頭，希望能吸引食客到餐廳享受更普通的菜單選項。

高越廚房的廚師兼老板Viet Nguyen願意承認可能不是這樣必要的經常花79美元買一碗河粉。但如果你想的話Donna Meagle會說他在聖馬特奧餐廳的菜單上有一碗令人眼花繚亂的麵湯，裏麵有一整隻緬因州龍蝦、牛肋排、牛尾、菲力牛排、牛腩和骨髓。

Nguyen和他的妹妹Linh一起經營半島餐廳並擔任廚師，他說這道菜是為了吸引眼球，但堅稱這不是噱頭。主要原料包括牛骨湯，他要燉24到36個小時，因為他從骨頭上刮下骨髓，再加到湯底中，所以湯的味道更鮮美。碗裏的牛肉足夠一支小部隊吃了:一整塊牛肋排，骨頭驕傲地從肉湯裏露了出來;牛腩片和菲力牛排片;還有整條牛尾，混在蔥裏還有一團米粉。皇冠上的明珠是1.5磅重的整隻緬因州龍蝦，阮說餐廳每天都會送來。它被蒸熟，肉被抽出來，然後巧妙地重新擺放在上麵。

高越廚房

他在電視節目中看到這些令人瞠目的、上傳到instagram上的美食後，受到了啟發，創作了這道菜。Nguyen說:“我看了很多Food Network，所以我從那些做100美元玉米卷、100美元越南三明治和100美元越南河粉的人身上得到了靈感。”“所以我想自己做，但我不忍心收100美元，所以我隻收79美元——沒有人應該為一碗河粉付79美元，但實際上我花了50美元。”

菜單上列出的Phozilla是一種好玩的食物。阮稱它為“一碗非政治的越南河粉”，因為它證明了這道菜的製作“沒有正確或錯誤的方法”。這與Viet和Linh家的第二家餐廳“高越廚房”的理念是一致的。第一家餐廳，本混亂關係越南餐廳在南舊金山和Millbrae有兩家分店。Viet說，過去十年來，這家餐廳一直在供應同樣的越南經典菜肴，比如脆皮banh xeo和磚紅色碗狀的叉燒。他想開高餐廳，這樣他就能在廚房裏有一個更有創意的地方。(Phozilla並不是菜單上唯一一款帶有一整隻龍蝦從一碗湯裏遊出來．)

想要吃越南河粉的人要注意了:這碗越南河粉是供大家分享的，不過餐廳工作人員告訴越南記者，至少有一兩個饑餓的顧客獨自吃了這碗河粉。由於Phozilla是Viet的創意，他自己製作了每一個碗。“隻有我做那碗河粉，所以當我們太忙的時候，我甚至不能再做了，”他笑著說。“但這是一碗樂趣。”