今天，也就是7月14日，Warung Siska在紅木市中心開業，他希望通過一份包括糯米、咖喱和烤肉的菜單，把食客帶到雅加達附近的小餐館。這家餐廳的名字有兩個來源——第一個是“warung”，這是一種在印度尼西亞很常見的家族餐廳;第二個是“Siska”，是廚師兼合夥人Siska Silitonga的名字，他是灣區為數不多的印尼廚師之一。

Silitonga最初通過彈出式廣告和餐飲活動產生了影響，後來在2019年推出了一輛名為ChiliCali的美食車。現在，她與業內資深人士安妮·勒·齊布拉特(Anne Le Ziblatt)和埃爾萬·林(Ervan Lim)合作，在半島開設了一家時尚而溫馨的全方位服務印尼餐廳Warung Siska。

Le Ziblatt和她的家人從越南來到灣區。1985年，她的父母在聖何塞(San Jose)當地創辦了一家越南餐廳連鎖店，此後，Le Ziblatt又開了幾家自己的餐廳，包括帕洛阿爾托(Palo Alto)的Tamarine和舊金山(San Francisco)現已關閉的Bong Su。她於2020年在紅木城首次開設了越南啤酒館，現在已經變成了Warung Siska。管理合夥人Ervan Lim同時也為團隊帶來了Cliff House和M.Y. China等餐飲集團的工作經驗。

這家餐廳的菜單很緊湊，包括小盤、主菜和配菜，以及兩種應季菜品:一盤引人注目的螃蟹炒麵(雖然這道菜會輪換不同種類的海鮮)，還有一種更有肉的選擇，即燉短肋排，放在用丁香、薑黃、青蔥和香菜調味的椰奶上。小盤裏有麻瓜(lemper)，也就是夾著五香有機雞肉絲的烤糯米，還有用玉米、秋葵、蔥花和小丸酸橙葉做成的蔬菜油條bakwan。在更大的方麵，包括巴厘島烤豬肉在內的菜肴構成了菜單的支柱;主菜突出豬下巴與sautéed菠菜，番茄調味料，花生。

酒店還提供了一小份飲料菜單，包括四種來自當地釀酒廠的生啤和四種桶裝葡萄酒——白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、紅葡萄酒和起泡葡萄酒。對於那些想要無酒精飲料的人來說，有椰汁和綠茶，但更多的非傳統選擇包括Teh Botol，一種甜茉莉花茶，以及Soda Gembira，一種受歡迎的印度尼西亞飲料，它將碳酸水與煉乳、草莓糖漿和鮮奶油混合在一起。

開始時，餐廳將在周三至周日的下午5點至9點提供晚餐和室內用餐，並計劃在後續增加午餐和外賣服務。