La精神錯亂空間看到新生活與現代日裔美國菜

COVID-19限製開始放鬆在舊金山,有希望在地平線上餐館和食客。包括餐廳Nisei的消息,前的上市項目Californios大衛•Yoshimura廚師de菜找到了一個永久的傳奇的故居La瘋狂在波爾克街2316號。餐廳被迫改變齒輪在大流行開始時,操作的彈出的便當盒貴重的從九先生的Ho Ho雜貨店。雖然這些箱子都是很受歡迎,維持項目在過去的一年中,Yoshimura背後說他準備離開的便當盒的品嚐菜單他多年的計劃。

“的背景我做什麼不是太遠從Californios”風格,Yoshimura說。“我意願打開一個菜單品嚐美食概念但與日本食物。“Nisei指第二代日裔美國人不是出生在日本,這是菜單的基礎的概念,提出日裔美國風格的食物在美國已經成為流行。“有文化的日裔美國人在加州,這種奇怪的菜不是發現在日本和完全是獨一無二的。”

美食的基礎是建立在Washoku,日本的靈魂做食物,加州Yoshimura說,但通過鏡頭。“菜像咖哩飯,紅燒的雞肉或牛肉,katsudon,和垃圾郵件musube是好例子(風格),“Yoshimura說。“事情並不完全日本。“顧客可以預計10 -相菜單開始時,將收到145 - 160美元左右,這可能是早在2021年8月。

至於空間本身,Yoshimura是保持“家庭”,與卡洛琳坎圖(室內設計師和妻子Californios廚師瓦爾坎圖)重新設計內部變成“Zen-style”餐廳豪華宴會和白橡樹酒吧。“羅蘭Passot離開餐廳在偉大的條件,“Yoshimura說。“我們隻是重新設計。”

餐廳Nisei將正式的格式餐廳餐廳和休息區,也給Yoshimura機會給更小的咬雞尾酒代替正式品嚐菜單體驗。“它會酷這方麵的人不能進入Nisei享受飲料之前或之後,“Yoshimura說。也會有parklet適應戶外餐廳,。

其他重點將是日本當地的葡萄酒搭配食物,一些Yoshimura(侍酒師認證)的感覺往往是被忽視的。“我認為日本食品與葡萄酒可以搭配漂亮,”他說。“大多數餐館隻是為了與日本的食物,但是我想為加州葡萄酒以及偉大的緣故來自海灣地區。”

作為最終計劃一起,Yoshimura推出了Kickstarter基金的最終設計的餐廳。請繼續關注更多。

• 餐廳Nisei [Kickstarter]
• 在舊金山最漂亮的外賣(養)

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