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當冠狀病毒大流行美國和封鎖去年3月生效,它讓全國各地的大吃一驚。餐館關閉一夜之間沒有警告,讓勝利的成分,沒有客戶服務。的團隊鬆露洗牌,這意味著他們坐在20磅的新鮮鬆露和成箱成箱的鬆露鹽堆到天花板創始人之一的公寓。
當時,鬆露洗牌是一個羽翼未豐的食品行業開始由兩個廚師,傑森·麥金尼和泰勒Vorce,和其他酒店專業莎拉麥金尼,他們一起在法國洗衣房工作。他們會自己三振源和出售新鮮鬆露餐館和市場,最近關閉了交易,出售他們的巴厘島的鬆露鹽全食。突然沒有餐廳開放購買鬆露,和天然的食物暫停所有新產品集成。
就奢侈品成分,塊菌是美食的一個最喜歡的方向彎曲。那一刻當一個廚師進入餐廳,鬆露剃須刀,準備好雨下來薄片鬆露上一盤,是當你知道事情嚴重。但是世界上有許多的鬆露產品——看著你,鬆露油——其中大部分是用合成風味化合物,實際上不包括任何新鮮鬆露。
Vorce和麥金尼,塊菌不僅是首選要素,但一個網關可能的商業世界基金組織自己的餐廳。“我們想看看能教自己的業務,”傑森說。“如果我們能賣出足夠多的新鮮鬆露我們可以賺到足夠的錢來自己的自己的餐館和學習會計和經營業務的所有方麵”。
當廚師回應開放鑄造要求電視節目鯊魚坦克pre-COVID在2020年初,他們的業務還銷售鬆露和鬆露的產品。他們飛到拉斯維加斯和湯一起吃黑鬆露生產商,與其他5000名參賽者競爭使它到下一層,和未來,投資者最終得分夢寐以求的投手的位置。到那時,世界變了個樣。
沒有人預期的混亂2020年3月,當幾乎所有人都必須做一個全新的商業計劃,從餐廳到零售到健身房和美發沙龍。電池,舊金山市區科技含量高的私人俱樂部,不得不做出類似的調整,這就是為什麼他們伸出的廚師鬆露洗牌問他們會做一個烹飪課在縮放為其成員,類似於一個麵對麵類之前他們會教。“我們整合一個裝備出售手頭鬆露,當場的想法,”傑森說。“他們發了一封郵件,幾個小時內就賣完了。”
廚師建造超過70包,然後開車在海灣地區提供他們個人。雖然包賣完了,超過1000人觀看和拍攝。“我們看到人們在家做飯和菜一樣好你會在一個三星manbetx万博软件級餐廳,“Vorce說。
在那之後,事情開始快速移動。廚師承載另一個類的廚師蘇澤特Gresham two-Michelin-starred Acquerello,煮湯圓,然後開始收到大量的請求。最終他們訂了一整個星期的類。當他們準備好電影插曲鯊魚坦克鬆露洗牌是一個非常不同的業務,專注於虛擬類經常舉辦的名人史努比狗狗。
“我們做了很多的研究進入鯊魚坦克),我們鼓勵任何人去做大量的研究,”傑森說。“我們看了鯊魚,他們喜歡投資和交易的關閉速度。”,研究了鯊魚吸引億萬富翁馬克古巴時給他們501000美元,以換取一個公司18%的股份。
他們已經走了很長的路從九口之家團隊,他們開始在隔離。“我們承諾不休假任何人當鎖定發生,”傑森說。“我們有六個員工,我們聘請了三個。“現在公司擁有50多名員工廚房和四個工作室拍攝類在一個巨大的奧克蘭的位置。
值得注意的是,其他美食的團隊充滿外國人換出眾所周知的創業生活壓力的廚房環境。從烹飪前園丁托馬斯·凱勒組事件策劃者和廚師Benu和州鳥規定,有一個前烹飪專業各級業務。在這一行業曆來是富有挑戰性的職業發展和生活質量,鬆露洗牌就像一個逃生出口烹飪和好客的人。“我們的下一個目標是找出一種方法為其他廚師做我們所做的,”Vorce說。
現在他們的傘下馬克古巴的投資,鬆露洗牌已經獲得世界級的商業資源,從市場營銷到會計。“我們很多大的目標在這個行業,我們繼續打他們。我們的下一個最大的目標是創造一百萬個主廚師在自己的家裏,“麥金尼說。“我們是75%的天然食品,我們有在線鬆露生牛肉片。我們賣的裝備有我們正在與阿拉米達縣食品銀行給愛回到社區。”
至於他們采用了拉分的商業模式,它會留下來,沒有計劃恢複現場烹飪課。“這樣做實際上是更好。因為當你做數碼變焦可以接觸和接觸的人不同,“Vorce說。“你進去,真的更加互動。”
他們還可以帶來更多元化的廚師,廚師傑克遜於科幻的Omakase即將到來的類的夜間雲Nyum唄在奧克蘭。“地球上每個人吃的食物”,Vorce說。“有無窮無盡的知識和其他廚師教他們所知道的,這就是我們看到未來的鬆露洗牌。”