Kona街市場打開與菲律賓SoMa晚餐和全球靈感的雞尾酒

剛剛過去的這個周一,太平洋雞尾酒還,開創性的酒吧調酒師凱文Diedrich和稅吏安德魯·春著火了。它的的挫折可能發送我們大多數人回到床上剩下的月(或更長時間)。但對於Deidrich春,這僅僅是另一個轉折的漫長道路打開他們的新酒吧,背風麵街的市場。打開業務周四,2月25日食弗朗西斯和菲律賓彈出打遺產,雞尾酒菜單按地區分類的起源,和外帶或坐在戶外服務。

這是一年的高點和低點Diedrich。除了本周的火,還有全球大流行,促使關閉酒吧在加州。重新開放外賣或送貨服務,booze-focused點被允許合作夥伴與廚師喜歡和準備的“真正的食物”,必須與飲料銷售訂單,這Diedrich和Chun PCH和背風麵。與PCH不同,“我們一直計劃有一點食物在背風麵,“春說,“畢竟,我們最初的名字是夜市,“所以街頭食品總是可能的。

聽起來是不是很熟悉?前Quiznos夜市的進入第三街道和市場在2019年宣布,計劃當年晚些時候開放。從那時起,一個拉酒吧名稱相同的要求他們重塑,所以他們名字命名現貨Diedrich救援獵犬,與他“無處不在。”現在,春說,“她有她自己的酒吧”(特色,微微皺著眉頭,瓶,在它的標誌)。

然後有大流行和封鎖,使SoMa欄用於大型政黨的前景似乎是不可能的。“我們有四個井在背風麵我們可以快速複雜的雞尾酒,“春說,“即使我們有一個完整的家100人或者更多。“一個擁擠的酒吧嗎?室內雞尾酒嗎?我們這樣的生活,一次?

安德魯·春

春承認的想法酒吧充滿了吵鬧的音樂和通暢的飲料“現在感覺超現實主義”。但這並沒有阻止他或Diedrich現在開放的地方。“我相信在市中心,”春說。“這是一個繁榮與蕭條的小鎮,人們會回來。如果你把任何東西在你的故事,我說把。”

春不隻是相信在舊金山,。他也相信Deidrich。PCH燒毀的那一天,他叫人提醒我們,Deidrich科幻小說是“本土明星,”PCH收到該行業的最高榮譽之一,最佳美國雞尾酒吧2020年精神獎。Deidrich春指出,被任命為美國酒保。“那一年贏得什麼,春說,“當我們都基本上關閉。”

所以,近一年舊金山關閉後,背風麵是開放,一些戶外表(保留必須提前),外帶飲料菜單像“牛奶是一個壞選擇”(孟買藍寶石金酒、白蘭地、Italicus漆樹,makrut,石灰,冰冷的啤酒,和酸乳酒)的“非洲中東+”菜單的一部分,或者是“沉默是金”(Iichiko saiten燒酒,杜鬆子酒,櫻花味美思酒,白色的bean,草莓、柑橘、和蛋清)從“亞洲太平洋+”部分。每個雞尾酒”全球的啟發,“春說,“就像一個街頭市場影響的。”(你可以看到完整的雞尾酒菜單下麵。)

這是一個“簡潔的主題”,團隊希望將辦公室工作人員和遊客產生共鳴,當他們回到城市。“這不是永遠,”春說。“掛在那裏,我們要接種疫苗,能夠很快在一起出去玩。”當我們,春說,“即使酒吧完全包裝,你可以得到一個偉大的,高質量的雞尾酒,你不必等。”

Kona街市場開放Tuesdays-Saturdays在第三街32號3 - 7點。預訂和外賣可以通過超越。