步內聖Ho贏得了木炭舒適現代,簡約的空間

很多韓國民間故事以一個老不開始,“當老虎過去吸煙。“韓國充滿了山脈和森林一旦老虎,比例達到了神話在民間傳說,廚師Jeong-In黃告訴食客。因此洋洋得意的老虎吸煙管道成為新的正確的動物象征聖何贏了的使命。新的韓國烤肉餐廳擁有一個幹淨的白色外觀立方體上麵燈發光的魔法小時期間街上。但現代和簡約的空間內一步,你將會得到的吸附和裂紋荔枝木解雇中央烤架,發送的卷須煙通過餐廳和魔術的舒適和懷舊菜肴。

聖何贏得悄悄打開上周星期一,11月1日;食者科幻讀者已經吞噬了首先看煙霧繚繞,深情的菜單。但是現在看看裏麵得到一個完整的旅遊引人注目的新菜的空間和更深入地理解。李大廚科裏是為數不多的廚師與米其林三星韓國傳統的世界中,考慮到舊金山- 50分鍾車程聖克拉拉,更可識別的韓國城——沒有一個廣泛的韓國餐館,聖Ho贏得的到來似乎特別。

聖何就居住在安靜的住宅區任務在科比近20日。河豚壽司了炸藥卷20年來在這個位置,但建築師查爾斯卷邊(技巧的狗,Tartine,州鳥,Outerlands)監督全麵改造為聖何贏了,使空間更加莊嚴。餐廳現在是一個接地廣場,作為團隊扯掉左邊欄,和平衡兩邊房間裏有八個慷慨的攤位。前壽司酒吧後麵的現在是一個開放式廚房,有八個低座位在櫃台前麵,應該你想看你的牛脊肉嘶嘶聲。另外半打左右表填滿房間,和一個優雅的書櫃前展示了一個戲劇性的插花藝術。

一步通過左,和一個私人包間與世隔絕,16個席位,以及自己的小燒烤,給那些食客完整的體驗和服務肉隻要他們烙印,黃說。藝術家Taegyu Lim安裝兩個壁畫在這個地區,一個模仿美國哥特式但功能一個韓國的家庭,以及一個更大的藍色抽象,喚起山脈。吸煙虎休息室在火柴盒上的菜單和彈出的路上你可能會抓住。總的來說,混凝土地板,暴露出磚,ashwood酒吧,和炭灰色油漆一起來填補空間的現代,幹淨,和工業。

Eric吃

這家餐廳的核心是中央烤架,自定義命令從Ovenworks在德克薩斯州,並配備了一個烤肉店,烤箱,格柵。荔枝木這三個被解雇,廚師說,伯恩斯特別熱,幹淨。回顧菜單,廚師Jeong-In黃解釋聖Ho贏得最大的區別和其他韓國烤肉餐廳在海灣地區是中央烤架,這意味著提供全套廚師是完善這些醃製肉類,而不是更隨意,雖然同樣有趣——桌邊燒烤自己夜總會的經驗。

從科裏·李的餐館可以預料到的,有一個強烈的對細節的關注,從季節性原料到艱苦的技術。團隊正在做自己的長發酵醃製,這可能需要幾天,幾個月,甚至幾年,在doenjang豆瓣醬發酵的五年在Benu在院子裏,在沉沒之前鮮味的蛤蜊燉聖何贏了。

肉的菜單,燒烤部分單獨提供五種不同的肉,四家調味料,三個漂亮的生菜。黃預計人群最喜歡的雙刃galbi,熟悉的排骨菜,但減少的兩倍厚,並兩次也熟,燜烤,確保完美的紋理到骨頭。除了燒烤、燉菜和米飯提供更舒適,包括jjigae和躲藏在gamasot鍋、石鍋拌飯和炒飯的鬆果,脆穀物在底部。黃的一個個人最喜歡的菜是辣的雞肉tteokbokki,然後都是燉烤的雞大腿,然後用鍋巴扔蛋糕和陷入一個漂亮的燉肉,這是“很鄉村,很好吃。”

“我們大部分的菜[的]你可以很容易地發現在家裏,”黃說。manbetx万博软件“但我們的版本比家庭烹飪發達得多,因為我們有廚師和技術和身份。”

聖何贏得周一開,11月1日周四到周日時間有限。小時將擴大在11月17日,星期三,星期四,星期天,5到9點。周五和周六,5到10點。

聖何贏了

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