迷幻的新素食彈出3英尺南瓜塔

當你的第一次“彈出式”藝術才賣了一個滿溢的候補名單,你知道你正在做正確的事情。然而,亞曆克斯·Lauritzen好奇新的烹飪項目的組長蘑菇是“震驚”,準備就職事件——彈出一個晚餐計劃於10月23日發生在哪裏你可以加入酒吧。

蘑菇是完全素食,看起來很有趣,認為藝術陶瓷碗,3-foot-tall南瓜塔,說明菜單。這體現了一種厚臉皮的DIY精神懸停在海灣地區的大流行以來,導致半地下餐廳係列嗨費利西亞和開放的街區聚會開裂之前酒吧兼職。

Lauritzen, 31歲,出生在猶他州和設計背景。他第一次進入酒店業在23歲,當他當時的老板——在紐約一個展廳經理告訴他“去享受青春[他的]。“從那時起,他工作前的房子在紐約,洛杉磯,以及最近在舊金山;在Cotogna Verjus過去,目前在7。Lauritzen素食者,因為他是11日,一直在家裏舉辦晚宴派對整個大流行。manbetx万博软件最終滿足和深刻的印象,他的客人告訴他他必須啟動彈出。蘑菇的外觀在一起後不久。“我一直受到“60年代迷幻的舊金山和愛嬉皮士的食物,”他說。“蘑菇幾乎聽起來像一個俱樂部,這個名字起成我對過去的健康運動的興趣,並到素食的氛圍。”

一旦Lauritzen宣布彈出,隻是一個星期前,所有14票迅速飛虛擬書架上。“我有30人希望40張,我不知道他們中的任何一個,”他說,奇怪的能量反應。沒有網站,預訂是通過Instagram DMs和電子郵件。價格標簽——包括五門課程,三個葡萄酒搭配,和一個雞尾酒——是130美元,而不是一個數量來嚇跑那些準備再次興奮好奇的食客。和Lauritzen決心提供炒作。“有很多表現食物,”他說,提到令人印象深刻的南瓜塔將充滿了紅薯和裝飾在芝麻醬,墨西哥胡椒,李子,醃洋蔥,薄荷,幹石灰粉。

還有紫色的菜花與羅馬番茄,粘果酸漿,墨西哥胡椒,和大量的鮮花,和主要吊:椰奶和蘑菇派,以及其他菜肴帶來危機,香料,和視覺效果。土豆沙拉了吉米Nardello辣椒和地麵櫻桃;綠色沙拉特性zaatar和無花果。Instagram占彈出已經梳理客戶與巧妙的鏡頭,Lauritzen拿自己反抗紙包凸窗。“我認為最好的方式來描述我的食物是簡單和安慰素食食品采購和準備接近地球,”他說。當規劃菜單,Lauritzen補充說,“我確實把一些音樂和發狂。這是我最喜歡的部分過程。”,這是他第一次嚴肅的烹飪演出,Lauritzen說他的酒店經驗為這一刻準備了他:“你學習如何和團隊工作和保持冷靜,以及如何能接受批評,如何促進一個事件和保持移動。”

彈出,Lauritzen收集陶瓷,從墨西哥陶瓷藝術家Jorge Reynoso委托定製的八塊。在未來,他計劃與當地藝術家合作,強調,蘑菇是一個團隊的努力。濕婆的夫人,山的聯合創始人痛苦酒,是co-chef;弗蘭克•瓦爾迪茲的朋友,創造了圍裙和餐巾的場合,紋身藝術家Devin挑剔的幫助與商標和菜單。

接下來彈出,定於11月20日將最有可能發生在一天的新實體位置的月亮麵包在夕陽中。目前正在建設準備開幕式,現貨,Lauritzen說,“給創業者們做任何他們喜歡的朋友。”這個位置,以及你可以加入酒吧,通過友誼和關係物化Lauritzen一直保持在當地食物場景,並通過一個協作氣氛,帶來了積極進取的食品企業家一起在海灣地區,最近比以往任何時候都更。“有這樣一個能源在城市現在,“Lauritzen說。“人們渴望——如此之久的食物科幻小說一直關注美食,我想人們想要空間反映了他們。”

了解蘑菇的下一個日期,跟進@themushroomsfInstagram。

亞曆克斯Lauritzen