盧斯終於重新開業了，沒有米其林星，但有一個炙手可熱的新廚師

盧斯是一家在疫情期間一直關門的明星餐廳，但這家美食勝地終於在本周五(10月8日)重新開業了，而且有一位雄心勃勃的新廚師。位於洲際酒店內，盧斯是著名的soignee品嚐菜單，作為第一次精心製作開幕主廚Dominique Crenn雖然克倫在幾年內就被其他廚師取代，但盧斯卻連續十年蟬聯米其林一星。但該餐廳在2019年春天進行了大規模翻修，最後一位主廚於當年秋天離職，餐廳在整個大流行期間一直不對公眾開放。總的來說，盧斯已經有兩年沒有主廚執掌廚房了。當上周公布了加州米其林指南，裁員反映:盧斯失去了它的星．

但現在，Luce終於在10月8日周五重新開業了——有了新廚師和新菜單，它似乎準備好了華麗的回歸。羅格裏奧·加西亞是一位經驗豐富的廚師，他在舊金山和納帕穀的星級餐廳做過菜雲杉而且的食堂來塞勒斯而且法國洗衣店她正在插手管理廚房。他正在為Luce高級餐廳推出新的品嚐菜單，展示當地農場和強大的歐洲技術，同時為Bar 888酒廊推出更休閑的菜單，加入了他的墨西哥傳統，包括新鮮的玉米餅、酸橘汁泡菜、梅斯卡爾酒和龍舌蘭雞尾酒。

納德藝

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大流行前，Luce餐廳有九道菜的品嚐菜單，也有點菜的選擇。但現在，它已經降到了145美元的八道菜品嚐菜單，或95美元的四道菜品嚐菜單，以高級餐廳的標準來看，這已經相當接近了。這道菜包括自製的castelvetrano酵母和人造黃油;挪威帝王蟹配上祖傳的番茄涼菜湯;幹式陳釀本地鴨肉配飽滿的無花果和甜波特酒;澳大利亞和牛尾，無論是烤的還是紅燒的，都能讓脂肪和味道俱佳。作為甜點，晚季的核果點綴在蜂蜜意式奶凍中，而溫暖的巧克力蛋糕上撒著焦糖，上麵撒著杏仁。查看完整的菜單，如下。

納德藝

加西亞出生在墨西哥城，在洛杉磯和納帕長大。15歲時，他的家人搬到了葡萄酒之鄉，所以他在納帕上高中。他十幾歲時的第一份兼職工作是在揚特維爾的Vellagio酒店洗碗，所以對他來說，在舊金山另一家廣受好評的酒店餐廳領導團隊是一個完整的時刻。加西亞說:“在我的職業生涯中，我在一位廚師和一位導師手下工作過。”但現在有了自己的團隊，他希望平等對待他們，“我們非常高興能全麵展開，並展示在舊金山和納帕的長期經驗。”

盧斯將於10月8日周五重新開放。營業時間為周四至周日，第一個座位在5:30，最後一個座位在晚上9點。

盧斯餐廳

加利福尼亞州霍華德街888號，郵編94103 (415) 616 - 6566 訪問的網站