時尚新雞尾酒酒吧主演日本威士忌酒和烈酒抵達俄羅斯山

截至本周俄羅斯山深思熟慮的雞尾酒建立在有一個新位置很難找,包括伏特加蒸餾從日本的白米和杜鬆子酒充滿日本柑橘。虹膜,妹妹雞尾酒吧廚師大衛Yoshimura的餐館品嚐美食菜單Nisei周四,慶祝它的隆重開幕,10月14日與一個緊湊的六個飲料菜單由酒吧經理和飲料工業獸醫Ilya羅曼諾夫。酒吧位於波爾克街,隔壁Nisei,和菜單中心在三個“非常有趣的以“highball-style飲料,羅曼諾夫說。

的球迷道歉,然而,一個典型的威士忌高杯酒;菜單上沒有。相反羅曼諾夫是使用高、碳酸和令人耳目一新的格式作為創作的起點通配符,豐富的組合house-infused接骨木sochu椰子和兩種類型的所有洗過了。還有Middlechild,杜鬆子酒補劑的旋轉通過東亞。在其基礎有Nikka科菲杜鬆子酒,柑橘指出來自柚子,kabosu, amanatsu, shikuwasa,及其植物遺體從山胡椒和蘋果除了杜鬆等傳統口味,香菜和檸檬皮。

即使聽起來熟悉的選項是為了驚喜。例如,酒吧的即興重複一個牛奶穿孔:是的,琳達琳達是澄清和明確的,但它也含有從紫羅蘭花香撲鼻,微微臉紅粉紅色。和衝繩——在一個高大的高腳杯在金塊冰——可能看起來像個magenta-hued冰鎮果汁朗姆酒,但是不要被愚弄。明星日本朗姆酒——“這是人間地獄,”羅曼諾夫說,除了紫山藥,和潛艇椰奶的燕麥牛奶和菠蘿的酸甜calamansi。甚至飲料是出人意料的高端,有少數日本精神和體育非常負擔得起的價格10美元。

Yoshimura工藝品中的品嚐菜單的靈感來自於他的日裔美國遺產Nisei,提供了一係列的酒吧小吃對虹膜的飲料。板塊是“現代日本酒的票價,羅曼諾夫說,包括furikake-topped爆米花,日本的土豆沙拉,配上一碗米飯芯片熏美國鰻魚傾斜。

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至於空間,有八個席位在酒吧裏和另外15個左右室內休息室,那裏的軟墊椅子和時髦的邊後衛給空間一個“非常複古的現代”氛圍,羅曼諾夫說。然而,parklet是“巨大的”空間為一個額外的45客人。雖然沒有任何的無處不在的propane-fueled空間加熱器,工作人員采取措施保持寒冷。“我們有加熱座椅,羅曼諾夫笑著說。“所以如果你打開你的豪華轎車與加熱座椅戰利品並不需要冷呆太久。”

酒會策劃,曾在米其林星級Niku牛排館,花時間在貼在瓦倫西亞的蜂巢,說他為完美的設計空間和菜單執行盡管虹膜的小員工,大約有70個席位。他起草了兩口井欄的藍圖。“這是極其罕見的酒吧由bartender-slash-bar-professional但它使一個非常大的區別,”他說。不過,就目前而言,他是故意保持簽名雞尾酒列表簡潔。“雞尾酒菜單會不斷進化,”他補充道。“一旦我有越來越多的人員工,我會感覺舒服給他們更多事情要記住。我不想搬起石頭砸自己的腳。”

虹膜周四慶祝盛大開幕,10月14日,將打開從周三到周五的下午5點到午夜,周六和周日下午從3點到淩晨1點。

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酒吧虹膜

94109年,波爾克街2310號 (415)827 - 6898 訪問的網站