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即使在最好的年,餐廳開業是預言一個棘手的問題。當然,持續的冠狀病毒危機,餐館,這去年的冗長的關閉,重啟,無盡的軸心,使任何類型的長期計劃一件令人頭疼的事情。然而:本地廚師和餐館老板繼續新餐館和讓他們實現夢想。事實上,看看2021年前顯示一個最令人興奮的和不同的陣容最近新開的記憶,從舒適的波多黎各人吃arroz con高檔超市,Michelin-pedigreed韓國人。
一些最令人興奮的新老彈出窗口或食品卡車現在畢業一個永久的店麵。有少數雄心勃勃的食品大廳,敲木頭,將最終實現——被推遲一年多後,在某些情況下。,這是2021年,擁有異常高的斑點數量外賣和戶外用餐烤他們的基本概念。
在這裏,然後,12開口,我們熱切地期待今年安排在近似預計開業日期的順序。
La Perla波多黎各的菜
地點:果穀大街3409號,奧克蘭
關鍵人物:Cheo奧爾蒂斯,加布奧爾蒂斯
預計開放:2月14日
奧克蘭的第一個成熟的波多黎各的餐廳來自Cheo奧爾蒂斯和家庭,曾跑業務的小廚房設置在一個鑽石地區便利店。與一個更大的空間ortiz”處理,期待一個更廣闊的菜單由家的經典pernil和吃arroz反對超市。最終,在室內空間將開放現場音樂和跳舞。
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Californios
地點:SoMa 11街355號
關鍵人物:瓦爾·m·坎圖,夏洛特倫道夫,卡羅琳坎圖
預計開放:2021年初
瓦爾坎圖的,深奧的,two-Michelin-starred墨西哥美食一直在中斷開始以來的大流行,但客人們很快就能再一次享受廚師的現代,季節性品嚐菜單在一個新的戶外空間——前者酒吧空間,銀行擁有1700平方英尺的天井,是精確的。一旦打開,餐廳應立即競爭者最引人注目的戶外品嚐菜單體驗。
La聖誕蛋糕
地點:林登街95號,奧克蘭
關鍵人物:維克多·古茲曼獅子座Oblea
預計開放:2021年初
在他們經營的三年聖誕蛋糕食品卡車,維克多Guzman,獅子座Oblea已經建立了一個龐大的追隨者Jalisco-style牛肉birria玉米餅和蛋糕——實際上,他們是一個早期的灣區quesabirria運動。他們的第一家獨立的餐廳——在以前被西奧克蘭空間老菅直人啤酒& Co(其釀酒廠和利用房間仍隔壁)——將Jalisco-style菜肴的更深層次的目錄,包括早午餐特價和一個渾身濕蛋糕ahogada。
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La Cocina市政市場
地點:海德街101號,裏脊肉
關鍵人物:蒂芙尼卡特瓦和穆尼爾Bahloul,傑伊·福斯特
預計開放:早春
最熱切期待的項目之一受阻於2020年的大流行,La Cocina大廳的新食物是一個展示廚房孵化器的主要的移民,POC,女性食品企業家。個人亭將阿爾及利亞蒸粗麥粉Kayma和秋葵Boug卡利,與前Farmerbrown廚師傑培養管理市場的日常操作。而食品大廳不會打開室內至少到秋天,它旨在從早春開始外賣服務。
程序內部日落
地點:第九大街1240號,內心的日落
關鍵人物:鮑裏斯Nemchenok
預計開放:早春
另一個開放伏擊的大流行,工作程序的新內部日落的地方——熱鬧的餐館的幹部成長的一部分,在第九大道——將帶來很大的柴火披薩,新鮮的意大利麵,含量低的雞尾酒前公園Chow位置。
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叔叔Sok昭熙
地點:艾利斯街499號,裏脊肉
關鍵人物:Azalina Eusope
預計開放:春天
命名一個心愛的家人朋友回家在馬來西亞,Azalina Eusope (Mahila)項目是最新的餐廳kopitam廚師的情書馬來西亞華人咖啡店,可以發現在檳榔嶼島。菜單亮點包括辣味米粉湯,花生烤肉餅、炒河粉,charcoal-grilled岩石烤麵包,咖啡和黃油。
菲律賓人質Curo和Sundo
地點:華盛頓街901號,奧克蘭
關鍵人物:Chikara小野
預計開放:春天
廚師Chikara小野將重啟他的長期天鵝的市場酒B-Dama,靈感也來自日本塊depachika或百貨公司大廳:食品。也就是說,他是用兩個極其takeout-friendly餐廳概念取代B-Dama並排,將生活在一個店麵:菲律賓人質Curo黑色,專攻日本咖喱,Sundo,這將為兩個三明治和一個特殊的高端牛奶麵包,小野從日本采購。
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葫蘆
地點:瓦爾迪茲街2302號,奧克蘭
關鍵人物:奈傑爾•瓊斯Azalina Eusope,哈尼夫薩德爾
預計開放:8月
這種混合動力車市場,餐館,酒吧是一個前衛的概念,合夥人奈傑爾·瓊斯(金斯頓11)相信大流行——現在前,瓊斯說,“這是必需的。“設計和菜單的新餐廳將麵向外賣,準備食物,和戶外用餐。和食物本身將令人激動地全球——牙買加、馬來西亞、和波斯的影響(後兩個由其他老板Azalina Eusope (Mahila)和哈尼夫薩德爾(Komaaj)。
聖何贏了
地點:科比街2170號的使命
關鍵人物:科裏Lee JeongIn黃
預計開放:夏天或秋天
韓國食物從米其林廚師是什麼樣子和味道像什麼?這是客戶的問題Benu李大廚科裏的第一個韓國餐館將渴望發現——盡管許多已經有了的味道聖何試驗廚房李已經耗盡Benu流感大流行期間。簡短的回答:一個無縫的精確組合,與家的現代提供全套技術,傳統的韓國風味。
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Popoca
地點:26日街411號,奧克蘭
關鍵人物:安東尼Salguero,布朗布
預計開放:夏末秋初
廚師安東尼Salguero曠日持久的柴火集中薩爾瓦多的彈出正在下一步:這是接管整個西方經典汽車室內外空間,它被嵌入——更多的空間Salguero手工pupusas和玉米粉蒸肉。隨著他的搭檔布布朗Salguero還打算把空間轉變成一個零售的孵化器年代。
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Eataly矽穀
地點:韋斯特菲爾德山穀公平,聖克拉拉
預計開放:在2021年的某個時間,暫時
細節保持苗條的全國著名的意大利食品商場的首先進入海灣地區,但Westfield山穀公平商場發言人證實,當前的計劃是今年新的Eataly打開。
奧克蘭組裝
地點:哈裏森55街,奧克蘭
預計開放:2021年底
由於延遲相關的流行,這個繁華都市,雄心勃勃的新傑克·倫敦食品大廳仍暫時開放到2021年底,根據開發人員約翰McEnery IV。當首次宣布,這個項目有幾個巨星的當地食物的場景,包括Preeti Mistry(珠湖海灘俱樂部)和雷姆Assil(雷姆的)——不過,由於長時間的推遲,目前尚不清楚所有這些是否會呆在船上。