走進裏麵的溫暖魅力Routier, b .法式蛋糕店團隊的法國餐館

今晚Routier官方解鎖的門打開周末,修剪外賣菜單滿是旗魚rillettes、龍蝦大蒜泥蛋黃醬和焦糖牛胸肉。b .法式蛋糕店的新法國餐廳團隊是愛的勞動兩年。即使用餐者不能坐下來一個人行道,先獨家觀察的內部空間——證明有時最令人滿意的回到舊的角色轉換。

“我們不是要成為一個傳統的小酒館或啤酒店,”廚師約翰·保羅·卡說。“喜歡這個名字,我們希望每件事都很平易近人,滿足和享受。“Routier字麵意思是路邊餐館,但不要想象一輛卡車停了下來。團隊推出營養家庭聚餐,便散發出溫馨的餐廳。

Routier是明星之間的三方合作糕點廚師貝琳達的梁b .法式蛋糕店米歇爾為SFBI和、業務夥伴徹底的麵包和糕點開胃菜廚師約翰·保羅·卡,以前的Manresa。三人沒有雇用一個設計師;他們挖了雷諾本身。但它確實幫助為的女兒是一個本地藝術家,引導願景和貢獻了一幅壁畫。花了兩年時間的塵土飛揚,打斷了大流行,到這裏。卡蒙說,他大部分時間都在避難所繪畫和等待檢查。

這是一個甜蜜的角落位置,大窗戶兩側,浸泡在自然光線從Divisadero和加州的街道。深綠色的外觀與黃金腳本閃爍玻璃窗戶。房東堅持說他們保持圓形的金屬門,一個不尋常的入口。

餐廳的內部有兩個層次,一個高大餐廳全麵夾層俯瞰酒吧。最初的爵士俱樂部,演變成許多酒吧多年來,最近野兔子,一個黑暗的酒館黑色和紅色。Routier團隊剝奪了回去,恢複了硬木地板和添加銅的細節。他們把黑白瓷磚到酒吧區,和豐富的,上麵有紋理的大理石。和他們的最初的黃銅燈具,增加窗簾棒和欄杆的沙發。

而是一個熙熙攘攘的路邊餐館似乎是一個遙遠的夢想。團隊無意在戶外用餐。他們從外賣和注重實惠舒適:季節性沙拉保持光。Rillettes是完美的野餐食物,不可抗拒的砸在甜蜜的黛米麵包。燉再熱漂亮,但與保存大量的泡菜和檸檬平衡。顯然和“甜點”總是會好,蛋奶和餅幹開始執行,沒有威脅要融化。檢查完整的菜單。

“這是一個快樂的時間。我們很高興終於打開。這是這麼長時間來,”卡蒙說。“但很明顯,這是一個漫長的道路,還有一個更長的路要走。”

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